一週間前から、レーズン酵母を仕込んでいました

元種もいい感じにできたので、今日はプチフランスパンを作ってみました。

１１時前から作り始めて、焼き上がったのは午後９時半。

とにかく発酵に時間がかかるけど、イーストのパンにはない甘みがあって、天然酵母パンは大好きです。

クープ、もっとうまくなりたいなぁ…。(´д｀lll)

今はドライイーストで頑張りつつ、いつかは天然酵母ももっと勉強したいなぁ、と思っています

酵母液、調子に乗って第二弾のリンゴを仕込んでみました。

うまく発酵してくれるといいな～