こんにちは。
スピリチュアルな観点から
マインド整理をする
しあわせマインドアドバイザーkeiです。
＊はじめましての方はこちらへ＊
＊100日ブログの会
【16/100】
先日の夏至限定
無料お財布浄化ヒーリングに
たくさんの方が参加してくださり
ありがとうございました
次回は秋分の頃の予定です
ぜひ楽しみにお待ちください!
今回のお財布浄化もそうですが
日本の四季に合わせて
定期的に行うことの中に
わが家は梅漬けがあります
というわけで!!
今年も梅の塩漬けをしました！
ジップロックに梅と塩を入れて
毎日空気を抜きながら
上下ひっくり返して、
水が上がるまで待ちます。
(ストローで空気を抜くときに
塩を吸い込むとめっちゃ痛いのだ
)
そうやってしばらくすると
塩が完全に溶けて水がでてくるので
水が上がってきたら保存瓶へ移し替え。
塩をまぶした梅を
最初から保存瓶に入れるより
ジップロックに入れて密封したほうが
塩が馴染みやすいし
なによりかき混ぜるときに
梅に傷がつきにくいと知ってからは
毎年この方法で作っています。
お気に入りの保存瓶は
復刻版のレトロ仕様ー
この瓶が可愛くて可愛くて
とにかく可愛い保存瓶を使いたくて
梅をつけてるようなものなのかも!!
4年物の梅漬けが終わったので
この瓶をキレイに洗わって
今年の梅を入れます
そしてゆっくりゆっくり
いまよりもっと水が上がってくるまで
のんびり待ちます。
ちみなに
私は２年くらい待つのが好きです。
そのくらいすると
塩のトゲトゲした感じが消えて
まろやかになるので
梅の本来の爽やかな酸味が
ますます美味しく感じるのだ～
これが2年ものの梅漬け。
今年やっと食べごろ！
この保存瓶もお気に入り
お粥に入れたり
きゅうりと和えたりと
夏には欠かせません！
でも今年の梅は
霜やヒョウのせいで
傷が多かったみたいなので
色があまりよくなかったけど
味にも影響あるのかな？
毎年、同じ時期に
同じようにつけても
味、変わるんだよなぁー
こだわりは、
梅がしっかり熟れて
桃みたいに甘い匂いがしてきたら
つけること。
そうすると瓶を開けたときの
香りがたまりません！
私って自分のことを
せっかちかと思っていたけど
案外気長に待てるタイプでした(笑)
この作業をすると
夏が来るんだな～と
思うんですよね
四季がある日本ならではの
季節の手作業もいろいろありますが
わが家は梅漬けだけは欠かせません
いよいよ今週末！！
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