どうも
小3長女、5歳次女、2歳三女の3姉妹を育てる
ワーママ、ののこです。
今日は先日つくったおでんの話
今から約５年前まで、
我が家は義実家に同居していました。
で、同居して最初の冬。
義母が作ってくれた おでん を見て、
ののこ、心の底からびっくりしたんです
おでんの野菜って、
大根とじゃがいもくらいじゃないですか？
…と思っていた私の前に現れたのは、
レンコン
ゴボウ
ニンジン
長ネギ
え？
ここ、鍋料理屋さん？？
最初は軽く
カルチャーショックでした
でも、よく考えたら
これがめちゃくちゃ理にかなっていて。
・根菜だから煮崩れしない
・野菜が少なくなりがちなおでんで
しっかり野菜がとれる
・結果、栄養満点
「これは…真似するしかない」
ということで、
それ以来、我が家のおでんは
義母スタイルの 具だくさんおでん です。
我が家の食器はほぼ「コレール」。
割れにくくて食洗機もレンジもOK
おでんもカレーもパスタも鍋も雑炊も
ぜーんぶこのボウルを使っています
おでんはもちろんホットクックでつくります！
ゆで卵作ったり、下茹でしたり、
地味に時間がかかるおでんも
ホットクックのおかげで時短でつくれます
6人分までつくれるものがオススメ
その後、５歳次女が生まれて
義実家が手狭になったこともあり、
徒歩5分のマンションに引っ越して
別居しましたが、
それでも今なお、
義母は「協力を仰ぎたい人 No.1」。
夫と義母の協力のおかげで
自分時間をつくって
社労士試験の勉強をして合格できたので、
感謝してもしきれません
そしてですね。
この具だくさんおでん、
実は ここからが本番 なんです。
おでんの翌日のお楽しみ。
そう、
カレーうどん。
おでんの残った出汁、
あれ…捨てるの、
もったいなくないですか？
ということで、
ののこ家流・ズボラアレンジ。
残ったおでんの出汁に水を足して
だいたい1,000mlくらいにして、
・油揚げ
・ニンジン
・長ネギ
・牛肉の細切れ
・小松菜など
冷蔵庫にあるものを
思いつくまま投入。
火が通ったらカレールーを入れて、
ゆでたうどんにかけるだけ。
じゃがいもや大根など、
おでんの具が残ったままでも
これがまた美味しい。
子どもたちも、
「もうないの？」と言いながら
あっという間にペロリ
我が家にとっておでんは、
1日目：そのままおでん
2日目：カレーうどん
という、
二度おいしい神メニュー です。
今週末は冷え込むそうなので、
おでんにしようかな
あったかいごはんで、
体も心も温めていきましょ
最後までお読みいただき、
ありがとうございます。
ワーママののこ