仕事をしているとあっという間に夕方になり、「あ！買い物に行けなかった」ということがしばしばあります。夕食のおかずどうしよう・・・・と思いつつ、あり合わせの食材で作る一品にだし汁ジュワーの厚焼きたまごがあります。
【材料】 （４人前）
① 卵 ６個
② 砂糖 大さじ２
③ みりん 小さじ１
④ だし汁 大さじ３（だし汁の作り方はこちら ）
⑤ だし汁 大さじ３（仕上げ用に使う分）
【作り方】
①から④の材料をよくまぜてから、たまご焼き用のフライパンに油をしいて厚焼きたまごを作ります。写真のように焼きあがったら⑤のだし汁をフライパンの中に入れてからませます。だし汁を後から厚焼きたまご
に含ませることによってしっとりとした厚焼きたまごが完成します。
【ポイント】
仕上げにだし汁をからませることです。