グレープフルーツ(文旦や八朔みたいな甘さ)を切ったら、真ん中の隙間にプルプルとしたゼリー状の透明の塊がドーンとあってびっくり
え？腐ってる？
と思いつつも食べるとほんのり甘い
種の周りにある透明なヌルヌルと同じ物っぽそう
調べてみると正体は「ペクチン」
あのゼリーやジャムでよく聞くペクチンってこんな感じなんか、とこの歳になって知りました
柚子など柑橘系なら他にもあり得るんだろな
グレープフルーツ(文旦や八朔みたいな甘さ)を切ったら、真ん中の隙間にプルプルとしたゼリー状の透明の塊がドーンとあってびっくり
え？腐ってる？
と思いつつも食べるとほんのり甘い
種の周りにある透明なヌルヌルと同じ物っぽそう
調べてみると正体は「ペクチン」
あのゼリーやジャムでよく聞くペクチンってこんな感じなんか、とこの歳になって知りました
柚子など柑橘系なら他にもあり得るんだろな