「有機パン酵母」地粉パン生地材料④

＜有機天然酵母＞

オーガニック素材だけで作られた天然酵母、

種おこしや予備発酵の必要がなく、

簡単にﾊﾟﾝが作れるので初心者向き

日本は、高温多湿なので雑菌の繁殖にも管理しやすい

低温長時間発酵にも向いており、使用量も少なくて、経済的

耐糖性が低く、糖分の多い生地は発酵しにくくなる
※このパンには向いている



有機パン酵母が手に入らない場合

・ホシノ天然酵母パン種（種おこしが必要）
・白神こだま酵母（予備発酵が必要）
・インスタントドライイースト

「有機パン酵母」




「玄米バンズ」

つぶつぶは、玄米ごはん＾＾


「ベジバーガー」

ベジバーグはバーガーウィートと木綿豆腐で



子供たちは、自分の好きなものをはさみ

わいわい言いながら、ママと一緒につくれますよ(*^。^*)