***11月15日～18日の4日間はサロンを不在にするため、サロン商品の発送はラヴィーサ基礎化粧品のみとなります。それ以外の商品は19日発送となりますのでどうぞお早めにオーダーをお願い致します♡***
昨日は足立さんのご自宅で、カフェ試作品のランチをいただきながら、12月のファンミーティングについての打ち合わせでした！
ご自宅に向かう途中アレン様よりメールが入り、ヨーロッパ品質研究協会（通称ESQR)という国際組織から、クオリティチョイスプライズアワード2024にノミネートされ、受賞者として発表されたという連絡がありました。
ヨーロッパといえばEU、EUと言えば農薬や添加物、化粧品に入れる成分まですべてにおいて厳しい安全性を追求していることで知られていますが、その土地で表彰されるということはものすごい厳しい基準をクリアしたということだと思うので、私たちユーザーにとっても喜ばしいことですね。
そんな素晴らしいタイミングで・・・・打合せした今回のファンミ。
料理人としてエスプリエ足立さんの旦那さん「かっちゃん」がつくる身体に優しい発酵料理の数々・・
チキンは玉ねぎ麹に長時間浸してから焼いているので柔らかくてふわふわ。
深い味わいでした！
ピクルスやドレッシングもすべて手作りで・・そしてもちろん発酵させてます。
こうして出来上がったランチプレート！！
最高に美味しく、そして身体にも美容にも良い一皿で、幸せだったー♡
素晴らしい外の風景を眺めながら・・・・
実はエスプリエさんは今回カフェをオープンさせるために、とっても素敵なご自宅マンションを売ってしまわれたのです！
現在は藻岩山、大倉山などを一望できるマンションの高層階に賃貸くらし。
販売することに対し、お客様やご友人、そして本人たちも・・・
「あんな素敵なのにもったいない！！せめて賃貸に出しては・・・？」と言われたそうなのですが、カフェをするにあたり、資金も必要だということで・・思い切った決断をされました。
そう・・・「決断」という漢字には「退路を断って、決める」という意味が含まれています。
「新しいことに進むには、何かを止めなければならない」
退路を断つというのはそういうこと。
もう戻れない、後には引けない、と言う覚悟がなければ、中途半端な気持ちでは成功できない、飲食業は（もちろん美容業界も・・どの業界も同じ）厳しい世界ですからね。
並々ならむ決意を感じ、そこに感動したので私も微力ながら関わっていきたいと思っています。
そして私のセカンドリビングに来た時にお部屋から山々が望める高層階に感銘を受けたそうで、今のマンションに引っ越したとのこと。
私も足立さんのご自宅マンションに初めて足を踏み入れた時にその素敵さに感動して、自分でもマンションをプロデュースしてみたい・・と今のセカンドリビングを作った経緯もあったので、知らず知らずのうちに人はほかの方の影響を強く受けているんだな～と実感した次第です。
そういえば、セカンドリビングに来ていただいたお客様も、マンションからの眺めに感激して、自分も眺めの良い場所に住みたいとすぐに物件を探され、半年後には引っ越ししていた、という方がいたり、サロンの海の眺めに私も海を眺めて過ごしたい！と同じ張碓町に別荘を買われたお客様もいました。
いずれの方も決断がほんと速い！
ピン！と来たらすぐに実行に移す。
時間が経てば経つほど、エネルギーがなくなり結局止めてしまう・・ということがありますよね。
そして本当に意識無意識に関わらず、人間は関わる方の影響を大きく受ける生き物ですので、どんな人と付き合うか・・がすごく大事ですよね。
いつも愚痴を言う人、文句ばかり言う人、人の悪口ばかり言う人、自己中な人・・自分にとってもあまり良い影響を受けない方とは少し距離を置くことが大事だな～なんて50代後半になり、改めて思う次第です。
と話が逸れてしまいました（汗）
デザートは、7月のイベントでも出していただいた発酵生チョコ。今回は醤油麹。
他にみそや甘酒などのチョコのレパートリーがあり、こちらもカフェにはお出しする予定とのこと。
ということで！！
12月の20日・21日というクリスマス直前のスペシャルな日に、ラヴィーサファンミーティングを行います♡
カフェのオープンは2025年1月11日で、まだオープン前の施設が出来立てほやほやの空間を特別にお借りして行います！！！
オープン前ということで、今回はエスプリエさんとリュクシスのお客様のみでの募集となりまして、一般の方のご参加はできませんので何卒ご了承くださいませ☆
そしてメニューもまだ整っていないということもありまして・・・
なんと！！エスプリエさんが日ごろから仲良しの豪華シェフの競演です！！！！
＊＊＊豪華シェフリスト＊＊＊
12月20日
メイン料理 まなぶシェフ（SPAGIO GENTLE)
出張料理 | Mysite 1出張料理spazio Gentile | 札幌市
半年先まで予約が取れない出張シェフ
人気が出ても驕らず腰の低い姿勢。そして食に対する探究心の深さで、多くの顧客を持つシェフです。私も何度か家に来ていただきブログでも何度もご紹介しています。
サブ料理 かっちゃん（かっちゃんがみんなの健康を考えて作る料理店）
発酵食を大切に、これから健康第一に考えたお料理を展開。今後が楽しみです！
デザート hro（hiro cafe)
パティシエ。7月のイベントでも一子先生の還暦お祝いケーキや、皆さんへの記念焼き菓子をご提供。身体に優しい材料を使った焼き菓子は皆さんに好評でした♡
12月21日
メイン料理 ジョリーさん（Jolly's Bake food stand)
Jolly′s Bake _food stand_ | Sapporo-shi Hokkaido |
美味しいお料理とお酒をご提供するお店を南4条西20丁目でされているシェフ
ビストロ風の店内はいつも常連さんたちでいっぱい。季節を意識した繊細なお料理はどれもお酒に合い、素敵な大人たちが上質な時間を過ごしています。
サブ料理 かっちゃん（かっちゃんがみんなの健康を考えて作る料理店）
発酵食を大切に、これから健康第一に考えたお料理を展開。今後が楽しみです！
デザート えながさん ＠___.enaga
インスタフォロワー2.3万人のお料理系インスタグラマー
人気が高じて「おいしい部屋」という書籍を出版し、目にも美味しいお料理やデザートの数々を投稿して全国に多くのファンがいます。
という豪華ラインナップ！！
もちろん、メインはラヴィーサのファンミであることを忘れてはいけません（笑）
高木一子先生には、新しくリニューアルしたラヴィーサの成分のお話や、効果的な付け方のおさらい、初めての方やお悩みに対しての個別アドバイスなど90分たっぷりお時間を取っていますので、美容のお話も楽しみながら素敵なお時間をお過ごしください。
今回新商品も数点？？出る予定と聞いています（まだ詳しいお話は解禁になるまで内緒だそうで私もまだ知りません）こちらを試せる貴重な機会でもあります！！
全員に3300円(税込み）以上のアレン商品が当たる抽選会もございます。
参加費を超える高額プレゼントが当たる可能性もあります♬ぜひお楽しみください。
ラヴィーサご愛用中でもそうではない方も、ぜひぜひご参加くださり、クリスマスを素敵なオープン前のカフェでテンション上げて過ごしていただけたらと思います！
現在内装工事中のカフェは、7月のイベントにも来てくださりご本人が内装工事を手掛けた2次会の場所を予約してくれた(株)ワンダースクエアの久保さんが手がけているということなので、どんな素敵な空間になるのか楽しみですね！！
ちなみに久保さんは書籍「なぜか集まりたくなる飲食店 つながる空間デザイン」を出版された敏腕プロデューサーだそうです。
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場所：
かっちゃんがみんなの健康を考えてつくる料理店
cafe K & espriet
札幌市中央区南5条西18丁目2-20
フォートレスコア18 地下1階
駐車場はありませんが、近くにコインパーキングが複数ございます。
地下鉄18丁目から徒歩6～7分
ドレスコード：
赤かグリーンをどこかに身に着けてお越し下さい
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ご参加お申込みは、メール、ライン、メッセンジャー、DM、店頭にて・・・
どのような方法でも結構です
希望のお日にち、お時間をお知らせください。
また第二希望があればお知らせくださると助かります！！
お気軽にお問合せ＆お申込みお待ちしております！
ただいま1１月のご予約を受け付け中です！ぜひご来店お待ちしております♡
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