誕生日の機会に行って参りました。
もう
お気に入りのこのお店。
初めてお伺いしたのは4年ぐらい前かな。
会社の後輩ちゃんが
テレビで観て美味しそうだったので！と連れてきてくれました。
そこからちょっと間が空いたが、
知人に有名な老舗のステーキハウスに連れて行ってもらった時、
「あらら？なんか美味しいけれど、なんか物足りないわ・・・」
と(失礼！)思い出したのがこのお店。
行き出したら止まらないお店になってしまいました。
何がって。
ジャンルは「鉄板焼き」なんでしょうが、
出てくる前菜からもうよく考えられていて ☚どうして上から目線？
さずがフレンチ出身のオーナーシェフのセンスが光ります。
毎回出てくるのは、こちらのサラダ。
右奥のグラスに入っているドレッシングを
グリッシーニで混ぜてからサラダにかけて頂きます。
もちろんグリッシーニも後ほど、ポリポリ。
こちらも毎回出てくるビーフサンド。
お皿にお肉をサーブした後、残った端っこのお肉を
トーストで挟んだもの。
もちろん目の前でトーストも焼き、
玉ねぎもチャチャチャと焼いて、
自家製タルタルも挟み込んで～
もうこのチョコッと感がウマウマでする・・・
で、メインのステーキ。
おろしたての山葵とちょいカリのにんにくと共に。
そしてステーキ用のソース達。
右から自家製ネギ味噌。
お醤油。
ポン酢。
お塩。
レモン。
ですがワタシはいつも
山葵&ニンニクで頂きます。
右端のネギ味噌は本当に美味しくて
ご飯にピッタリ！
(あ、シェフごめんね)
なので・・・・
最後は炊き立て土鍋ご飯。
ガーリックライス。
カレー。
卵かけご飯。
そして白ご飯。
以上の中からチョイスします。
ワタシは殆ど白ご飯。
お腹がいけそうな時は
ガーリックライスちょこっと&カレーちょこっと・・・と無謀な時もアリ。
先ほどのネギ味噌も出して頂いて、
赤出汁とこれまた自家製お漬物で〆ます。
コーヒーと自家製デザートでコースは終了。
画像は無いですが、
この日は抹茶のティラミスでございました。
いつもヘレ&車エビのコースをお願いするので、
画像には無いですが車エビも出てきます。
ですが
車エビは二回と同じお料理では出てきませんのよ、これが。
鉄板焼きのお店のクセに
只焼くだけでは無いっちゅう、この職人技。
いろんなアレンジと共に。
東京からの友人とまた別の友人と・・・と
図らずも2週間おいて来訪した時も、
前菜からデザートから違っていたの。
そこで、
好奇心旺盛な双子座は聞いたのでございます。
「シェフ～。これは1か月毎に変更してるんじゃないんですね～？」
すると・・・・
「あ～、そうですね。気が向いたら毎日変わってますね～ 」
なんですと！
なんたる職人技。
なんたるフレンチ魂。(実際にあるかは知らん)
本当に気さくなシェフで、
技が無理なら道具や素材でなんとか近づこうと
根ほり葉ほり聞くワタシのしょーもない質問にも
いつもにこやかに答えて下さいます。
使っているバターは？とか。
使っている包丁は？とか。
フライパンは何かいいか？とか。
ある時、
山葵をおろしてそれをお皿に乗せる時に
掻き落していた道具を見て。
「それってもしかして茶筅ですか？」
というワタシの問いに
「うわぁ、よく判りましたね～。これを聞かれたのは初めてですよ～」
だってね、
いつも困ってたのよ。
ニンニクとかしょうがをおろしてそれをお皿に移す時。
ロフトでそれ用の道具も買ったけど、
なんかすぐにダメになっちゃってさ。
ワタシががさつだからかな。
ま、とにかく
月一で通いたい(かつては通っていた)ぐらい
美味しいお店です