梅

さて、今年も梅干しの季節がやってまいりました。

去年は結構お値段のいい梅でやってみたんだけど大失敗。

塩漬けの途中で変色、失敗しました。

完熟に近いものはあく抜き不要だったんだろうね・・・

今年はそれを踏まえてリーズナブルなものに戻します。

15年以上は毎年やっていて初の失敗。

弟も楽しみにしている。

一年寝かして渡すので・・・今年はない。ごめんよ。




今年はうまくできますように。