・・・すみません！

蓮根のハンバーグ蓮根のハンバーグってかいておいてレシピにはガレットって・・・

そう言えば最初読んだときはガレットでしたが・・・

脳内で・・・！Σ（￣□￣;）

さあさあ、これは先日載せた大好評なハンバーグじゃなくてガレットいやもうやっぱりハンバーグで(笑)

カテゴリーでヴィーガン・ベジタリアンを選択して頂ければでてきます♪

フリーマガジンのライフ・イズ・マクロビオティックのvol,２の醤油特集の中のレシピにあるものです♪

他のレシピやvolをご覧になりたい方は日本CI協会さんでダウンロードできます♪

またオーサワさんの商品を扱っているお店でおいてあるそうです♪


材料(五人前分)

＊ガレット

A＊蓮根→350ｇ(すりおろして水気を少々切っておく)あんまり絞りすぎない方がいいですよ～♪
＊地粉→蓮根のみためのかさ４分の１の量
＊塩→少々
＊油→適量

＊醤油ソース

＊醤油→大さじ3
＊出し汁→大さじ２(同じヴィーガンの方は動物性不使用のものを)
＊にんにく→１かけ(みじん切り)
＊オリーブオイル→大さじ２(大さじ１でも個人的にはいいと思います♪ちょっと油っこいと大さじ２だと)

＊トッピング

蓮根チップス→5枚→蓮根を薄くスライスして低温の油でカリッと揚げる。

エリンギ→2,5本→縦に４等分し、オリーブオイルでソテーしておく。

イタリアンパセリ→少々

＊作り方

１、ガレットのAの材料をよく混ぜ、ハンバーグの形に整え、油をひいたフライパンで両面を色よく焼く！

→これ柔らかいので優しくいれてあげてください(笑)
私一個あっ！って手を離したらベチョ！と１つだけ形がユニークになりましたが(笑)

２、別のフライパンでオリーブオイルとにんにくをいれて火にかけ、にんにくの香りがたってきたら、醤油と出し汁を加えて火をとめる。

3、器にガレットをおき、エリンギをのせ、２のソースをかけ、蓮根ハンバーグとイタリアンパセリをトッピングする。

完成です～(*´ー｀*)

しいたけでも美味しかったです(*´ー｀*)

大根ステーキにも合いそうな食欲増進効果のあるソースです(笑)






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