先日購入した
ビタントニオの発酵メーカー
楽しく実験しています♪
麹とごはんと水だけで作った
甘酒
５５℃で７時間なので
寝る前にセットして翌朝完成
以前、水筒やスープジャーで
作ったことがありますが
お任せでできるので断然、楽！
美味しくできました♪
続いて
定番、塩麹
塩と麹
５５℃で８時間
玉ねぎ麹
玉ねぎ（フードプロセッサーで細かく刻む）
塩
麹
５５℃ ８時間
出来上がったものを
フードプロセッサーにかけて
なめらかにしています
甘酒も塩麹、玉ねぎ麹も
付属のレシピ本の分量では
いささか多いので
半分の量で作りました
私は作った時の分量とか
忘れてしまうので
最近はビンに
分量を貼っておくようにしています
最後に悲報
発酵メーカーで作った
豆乳ヨーグルトを種に
新しくヨーグルトはできませんでした
調整豆乳を使ったせいかもしれないので
次は無調整豆乳で
トライしてみようかと
思ってます