駒沢時代からカウントすると、何と11年目に突入している表参道の「FELLOWS(フェローズ)」。新しい施設や店が次々とオープンするこのエリアで、今日もいつものように営業中です。
ちょっとご無沙汰しちゃいましたね。平日の20時過ぎに店に到着です。いつもは「夜に食べにいくのでハンバーガー○個取っておいてね」と連絡をするんですが、この日はフラリと思い立って。すると、ドアにCLOSEDの札が！ 人気店ゆえに売切れると閉店時間前にCLOSEしてしまうので、その日に当たってしまったか…。
挨拶だけして帰ろうかと店に入ってみたら、「ラスト1個作れるよ～」と嬉しい言葉。お言葉に甘えて、いつものカウンター席でお疲れビールの「カールスバーグ ￥600」を。2人組で来店されるお客さんがいたとして、パティがラスト1枚だと確かに売切れと言わざるを得ないですもんね。こういうことって、他の店でも案外あったりするんじゃないですかね。無責任ですが、聞いてみる価値はあるかも。
この日は「ベーコンが良い具合に仕上がってるよ～」とのオススメもあり、問答無用(笑)で「ベーコンチーズバーガー ￥1,350」にしました。う～ん、見た目からして間違いなく旨いでしょう！
そのベーコンは塩気が抜群。そして言葉にしてしまうとあっさりしてますが、ホントに旨みが凝縮してます。そして、いつも以上に炭火焼が唸る唸る。ベーコンやパティの先が少し焦げるぐらい、この焼き具合はFELLOWSならでは。ただ単に見た目だけで焦げてるんじゃないか、なんて心配する人もいるみたいですが、食べてみて感じてみてほしいな。
何度も何度も書いていることですが、個々の食材が全力をぶつけ合うからこそ生まれる最高のバランス。調和を目的としたバランスじゃなく、突き抜けることを目的とすることで生まれる調和って感じですかね。作る方も全力だから食べる方も全力。そんなことを考えながら食べている人は少ないんでしょうけどね。
そんな思いを味わえるのは、やっぱり店主とコミュニケーションを取りながら食べられるカウンター席だからこそ。もっともっとこの席を開放して色んな人にこの店の魅力を感じ取ってほしいなぁ。そうすると、丁寧に丁寧に玉ねぎを炒めたばかりのこんな様子も目にすることができるんですから。今日も旨いバーガーをご馳走さまでした～。
－－－－－－－－－－－－ FELLOWS －－－－－－－－－－－－－
■住所：東京都港区北青山3-8-11
■TEL：03-6419-7988
■HP：http://www.fellows-burger.com
■食事日：16.4.22
ちょっとご無沙汰しちゃいましたね。平日の20時過ぎに店に到着です。いつもは「夜に食べにいくのでハンバーガー○個取っておいてね」と連絡をするんですが、この日はフラリと思い立って。すると、ドアにCLOSEDの札が！ 人気店ゆえに売切れると閉店時間前にCLOSEしてしまうので、その日に当たってしまったか…。
挨拶だけして帰ろうかと店に入ってみたら、「ラスト1個作れるよ～」と嬉しい言葉。お言葉に甘えて、いつものカウンター席でお疲れビールの「カールスバーグ ￥600」を。2人組で来店されるお客さんがいたとして、パティがラスト1枚だと確かに売切れと言わざるを得ないですもんね。こういうことって、他の店でも案外あったりするんじゃないですかね。無責任ですが、聞いてみる価値はあるかも。
この日は「ベーコンが良い具合に仕上がってるよ～」とのオススメもあり、問答無用(笑)で「ベーコンチーズバーガー ￥1,350」にしました。う～ん、見た目からして間違いなく旨いでしょう！
そのベーコンは塩気が抜群。そして言葉にしてしまうとあっさりしてますが、ホントに旨みが凝縮してます。そして、いつも以上に炭火焼が唸る唸る。ベーコンやパティの先が少し焦げるぐらい、この焼き具合はFELLOWSならでは。ただ単に見た目だけで焦げてるんじゃないか、なんて心配する人もいるみたいですが、食べてみて感じてみてほしいな。
何度も何度も書いていることですが、個々の食材が全力をぶつけ合うからこそ生まれる最高のバランス。調和を目的としたバランスじゃなく、突き抜けることを目的とすることで生まれる調和って感じですかね。作る方も全力だから食べる方も全力。そんなことを考えながら食べている人は少ないんでしょうけどね。
そんな思いを味わえるのは、やっぱり店主とコミュニケーションを取りながら食べられるカウンター席だからこそ。もっともっとこの席を開放して色んな人にこの店の魅力を感じ取ってほしいなぁ。そうすると、丁寧に丁寧に玉ねぎを炒めたばかりのこんな様子も目にすることができるんですから。今日も旨いバーガーをご馳走さまでした～。
－－－－－－－－－－－－ FELLOWS －－－－－－－－－－－－－
■住所：東京都港区北青山3-8-11
■TEL：03-6419-7988
■HP：http://www.fellows-burger.com
■食事日：16.4.22