初めてブログにお越しの方へ。
初めまして、高山晴代です。八ヶ岳在住。和の発酵と菜食、備蓄と野草料理が得意、自然療法料理研究家。オンラインセミナープロデューサー。

「デジタルとアナログ」「大都会と大自然」など両極の融合が大好き。
幼少の頃より、目に見えない物が見え、聞こえない音が聞こえていました。そのスピリチュアルルな感性のままに生きています。
とにかく数多くのシンクロの連続の人生で、シンクロの女王。（と、、、冗談で書いてるかと思いきや、ホントに質と量がすごい。）

お料理教室では、クリエイティビティを豊かにする唯一無二の内容で開催。

先日の手相観では《特別な天からの恩寵がある》と言われましたが、「特別な」と言うのがキーワードだそうで、一般的なことでは恩寵は来ないとのことでした。:*:・(￣∀￣)・:*: そんなわけで、遠慮しないでいきたいと思います。

 

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＊  ３月２４日はみんなでワイワイ味噌作り！

 

 

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３／２４の１３時〜　オンライン味噌作りにご参加のみなさまへ

 

準備と容器についてご説明します。

 

 

 

〈 材料　〉

・大豆５００g

・麹 ５００g　

・塩２１０（２５０gまでOK）

 

をご用意ください。この場合の大豆は乾燥した状態です。

 

 

推奨キットは残３です。

 

 

 

 

★ 容器について ★

ガラス、ホーロー、かめなど、プラスチック、金属以外で口の広い瓶タイプをご用意ください。

 

 

その日はジップロックに入れて、後で容器に詰め替えても問題ありません。

※お弁当箱のような平たいものはオススメできません。講座でその理由をお話します。

 

 

 

 

① 豆は煮る1日前に浸水します。

お豆をよく洗い、
豆の量の約三倍のお水につけておきます。

 

 

 

 

② 豆を煮る

普通の鍋で煮るケースと、圧力鍋を使うケースがあります。

普通の鍋なら4〜5時間。

 

圧力鍋なら圧がかかって15分程度で柔らかくなります。

 

当日の30分前に仕上がるようにしましょう。

もし間に合わなくても、アーカイブ（プレゼント動画）をご視聴になり作ることができます。

前日にお豆を煮ておくのもOK。その場合は必ず覚めてから冷蔵庫に保管しましょう。

 

 

③当日ご用意いただくもの

 

・ボール 直径30cm程度の大きめのもの(2つあるとベスト)鍋などで代用可。

・マッシャー(ない場合はＬサイズのジップロックがあると便利)

・ゴムベラ

・ザル

・キッチンスケール

・麹と塩（指定の分量）

 

お豆はあらかじめ熱い状態でご用意ください

 

 

では当日、楽しみにしています。


ご参加のみなさまへは、さらに詳しい詳細をご連絡します。

 

よろしくお願いします＾＾

 

残席わずかですが、お申し込みいただけます。

 

 

https://resast.jp/events/540637

 

 

 

このレシピは２キロの味噌のレシピです。

４キロ仕込みたい方は容器は４L。

６キロ仕込みたい方は容器は６Lご用意ください。

 

 

 

南は沖縄からもご参加です。

 

 

オーストラリアからとか、アメリカ、ハワイ、ロンドン、上海、バリ、ドイツ、どこからでもご参加いただけます

 

 

味噌作り受講生 １５００人以上の高山晴代が講師。

 

作り方、保存の仕方、そして煮汁の利用法など含めて丁寧にお伝えします。

 

 

 

※、過去に無料講座にお申し込みいただき、キャンセルのあった方はご参加をお断りする場合がございます。

 

 

 

 

 

 

 

 

最後までご覧いただき、ありがとうございます。

 

自然療法料理研究家の高山晴代でした。

　　　
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