段ボールにまみれていた仙台生活もやっとこさ落ち着いてきました😁
整体師&おまたマスターのなしえだです😊
朝ごはん
自家製ぬか漬けとお味噌汁と三分付き米
仙台の朝一は涼しいので
あったかい味噌汁が身体にしみます〜
今年の一月末に男子チームと女子チームに分かれて仕込んだお味噌
今はコレ
女子チームの味噌が美味しすぎて
凄い勢いでなくなっております
自分のお家で作るお味噌ってこんなに美味しいのですね！！
菌の織りなす味のハーモネー
市販の物と全然違うよ！！
たまりません！
本当は3年熟成味噌が作りたいのですがね
クーラーを殆どつけない我が家。
（原因はそれだけではないと思いますが）
お味噌達には少し暑すぎたようで発酵が急速に進んだり、水分が大量に出だしたので女子チームは冷蔵庫で発酵を緩やかに。
男子チームはまだ常温で育てております！
頑張れ男子チーム！！
おみそは発酵期間が長ければ長い程
陽性、つまり身体をあたためます。
そして本当に発酵させ、時間をかけて作られたものは菌がちゃんと生きています
免疫にも関わる腸内フローラ
その総数は100兆個、重さは1ｋｇ程もあると言われています。
日本人の腸にはヨーグルト（なんか）よりお味噌が合う！
たっぷりの生きた乳酸菌を補給することで、善玉菌を増やし
食物繊維が善玉菌のエサとなる
そして体内酵素を無駄に消費しやすい現代人には酵素を外的に補給出来る点もありがたやぁ！
お味噌は本当に素晴らしい🤗
（酵素は市販の加熱&アルコール添加してあるお味噌では期待できません。ここで指すのは生の物です。）
広島の原発後
塩（食塩ではなく天然塩）とお味噌をしっかり摂っていた人達が、そうでない人との健康状態がかなり違ったと言う話も有名ですから
現代人特に必要な食品ですね！
ちなみに我が家は今発酵食品祭
梅酒、醤油、豆板醤
そしてぬか漬け
気軽に発酵食品を取り入れられたのもフードクリエイターのrumiさんのお陰！
『麹菌は優しいから、ズボラな人でも菌活は簡単にできる』と彼女から教えて頂きました。
発酵食品に対してハードルの高さを感じている人には本当にオススメなお教室です！
西東京市で定期的にお教室は開催されています😊
大豆は茹でて潰してくださっているので
本当に混ぜて詰めるだけ
こちらは『うまい！！バインミー！！』でご紹介したこぐまのkitchenさんのけいこさんから教えてもらいました😁
子どもと楽しく味噌作りが出来ちゃいますよ😁
発酵食品様々で
家族みんな快便でっす🤗
来年は倍は仕込まなきゃ