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「お金をかけずにおいしい家庭料理を」
をモットーに、月の食費4万円で節約に見えない節約料理を心がけています
同居嫁歴は29年！娘2人は独立し、現在は夫と義母の３人暮らし。趣味のパン作りやマラソン、旅行のことなども時々書いてます
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皆さん、こんばんは～（*´∀｀）
今日は朝からジム→ランチ→帰ってきたらママ友が家に来たりと、お仕事休みなのに1日バタバタしておりました～(^_^;
ということで更新も遅くなりました
では、昨日の晩ごはんです！＾＾
【水曜日の晩ごはん】
キーマカレー
野菜サラダ
お盆休みの期間中、ずっとカレー食べたいなーと思ってまして
昨日やっと実現しました（笑）
今回は野菜室にあったハンパ夏野菜を使ったキーマカレーにしました＾＾
そのほかに玉ねぎとにんじんも。これはカレーのベースですよね＾＾
でもこれだけの野菜が一瞬でみじん切りになるのはやっぱりあると便利よね～＾＾
バーミキュラにオリーブオイルでみじん切りにしたにんにく＆しょうがを炒めてから合い挽きミンチを炒めます～♪＾＾
ミンチに火が通ったらさっきの玉ねぎとにんじんを投入！＾＾
玉ねぎが透き通ってきたらほかの野菜のみじん切りも投入ー！
その後にトマト缶を入れます！今回はホールトマトなので手で潰して入れました＾＾
トマト缶を入れてざっくりかきまぜたらフタして弱火で20分ぐらい・・・
バーミキュラは安心の日本製。この手の鍋にしては軽いので扱いやすいです＾＾
20分後・・・・
ここにカレールウ(半箱)とカレーパウダー、隠し味のインスタントコーヒーを入れて少し煮込めば出来上がり！＾＾
野菜の水分だけで作ったキーマカレー！美味しー！
私は温泉卵を乗せるのが好きですが、ゆで卵でもいいと思います
サラダはサニーレタス、千切りキャベツ、ブロッコリー、キャロットラペ、プチトマト、そしてサラダチキンです！＾＾
ドレッシングはこちら↓玉ねぎたっぷりー！＾＾
