皆さん、こんばんは～（*´∀｀）

 

 

本日2回目の更新です！＾＾

 

 

 

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では、昨日の晩ごはんです！＾＾

 

 

 

【木曜日の晩ごはん】

昨日のメインは豚のみそ漬け焼きでーす♪＾＾

 

で！

 

 

 

こういうお安いお肉は発酵食品で漬けにすると柔らかくジューシーに食べることができるんです！

 

 

ということで！

 

 

 

今回は先日のパントリーの整理↓

 

 

で発見したこちらの味噌で漬けにしましたー！

 

料理酒で少しゆるくしてからお肉にヌリヌリ。

 

 

 

朝仕込んで夕方まで、10時間ぐらい漬けてたかしら？

 

 

 

あとはそのままフライパンで焼くだけ！

 

こんがりいい色♡

焼き上がったらこれをカットしてお皿に盛りつけますが・・・

 

 

カットする包丁を入れた瞬間に

 

 

あ♡このお肉やわらかい

 

 

って分かりましたー！

 

 

あのグラム98円の安いお肉がしっとりジューシーでやわらかい！味噌の効果すごいです！

 

 

 

 

副菜は切り昆布の煮物。ちくわ、にんじん、しめじ、大豆が入ってます＾＾

 

 

水煮大豆は先日まとめて炊飯器で作りました！＾＾

 

 

 

9時間ほど保温したらこの状態＾＾

 

 

 

 

水煮大豆も便利でいいのですが、最近ああいうのも値上げされて高くなりましたのでねそれに柔らかすぎて歯ごたえがイマイチ

 

 

乾物の大豆を自分で戻すのが断然安上がりです！(≧▽≦)

 

 

 

 

 

赤カブときゅうり、生ハムのマリネ。

 

まさにさっきの記事のグレフルもどきを入れました！

こういうときにむいてあると便利なんですよね

 

 

メインが豚肉のみそ漬けと味の濃いものなので、こちらはさっぱりして口直しにも美味しいかったでーす！＾＾

 

 

 

以上、昨日の晩ごはんでした！＾＾

 

 

 

 

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私はまとめ買いで食材を買うときは

 

 

コレ食べたーい♡＾＾

 

 

とか

 

 

コレ美味しそー♡＾＾

 

 

 

という理由で買うわけではなく

 

 

ほぼ値段重視で買い物しています

 

 

 

なので、大体どこのスーパー行っても買うものって決まってきちゃうんですよね

 

 

 

例えばお肉だったら鶏肉か豚肉

 

 

 

しかもグラム100円以下を目指しているので(どんな目標？)

 

 

 

そうなると本当に買うものって毎回同じになるんです！

 

 

 

もも肉、豚こま、手羽元、ムネ肉・・・ぐらいですかね。あとはミンチも最近グラム100円以上になってきてツラ～

 

 

 

安い食材を買い集めてきてそれで献立を1週間組むという作業は、以前は余裕を持ってできていましたが、ここ最近は特に大変になってきました

 

 

 

物価高でいろんなものが値上げされていても予算は同じなので買う品数がどんどん減っているんです・・・そうなると献立も限られてくるので、1週間分献立立てるのは正直しんどい

 

 

 

かといって安易に食費を上げるのもこの先を考えると躊躇してしまうので(年金生活目前なのでね！)

 

 

 

何とか今のままの予算でやりくりしようと、こうやって何とか安いお肉でも美味しく食べようと努力しておるわけでございます！(≧▽≦)

 

 

 

今回は味噌に漬けましたが、私がほかによくやるのは

 

 

 

ヨーグルト＆カレー粉に漬けたタンドリーチキン

 

とか～

 

 

塩麹に漬けた豚肉もジューシーで美味しいですし・・・

 

 

 

魚も鮭なんかは塩麹に漬けておくと上品な甘みのあるしょっぱさになって、しっとり美味しいです

 

 

……と、このように

 

 

 

安い食材(肉・魚)

          ×

発酵食品(味噌・ヨーグルト・塩麹)

 

 

 

は節約の強い味方！(･`ω´･)ｷﾘｯ

 

 

 

何もかもが値上がりしている物価高の今！

 

 

 

ぜひ皆さんもお試しくださいませ～＾＾

 

 

 

では、また～(^_^)/~~

 

 

乾燥の季節！肌チェックしてみて！(≧▽≦)