皆さん、こんばんは～＾＾
本日2回目の更新です！
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昨日の午前中にお正月食材の買い物に行ってきました＾＾
これでほぼ大晦日の夜～元旦の夜の食材です。
おせちは市販の3段重を購入済みですので、それ以外のお料理に使う食材です。
なのにいつもの1週間分のまとめ買いと同じ量の３カゴ分になりました(´ε｀；)
こちらの食材の合計金額は・・・・
16,155円
でした！(*´Д｀)=з
買い物に行く前に作るメニューと使う食材をこのように書き出して・・・・
これだけやっても毎年買い忘れが発生してますけどね！∵ゞ(≧ε≦● )プッ
あと、すき焼きのお肉は私の実家からお歳暮として毎年贈ってもらっているので用意しないで済みます。ありがたや～
ビールとお屠蘇の日本酒は義母担当。義弟たちも来るのでこれぐらい買ってもらわないとね！
ということで、用意した15,000円よりちょっと予算オーバーしたのは、多分レジ直前になってダンナさんが入れたお菓子類だと思われます・・・
この２袋以外に下のほうにたしか大袋のバームクーヘンもあった・・・
ま、いつもはお菓子類は買いませんけど、お正月ということで大目に見ましょう
我が家は牛肉とかカニとかお刺身とか、そういう贅沢な食材は一切買っていませんが、いつもお正月の食材の買い物ってこれぐらい。
スーパー行くとお正月だからということでランクの高い牛肉とか、カニとか、バンバン買い物している人いるんですけど、
ああいう人のお正月の予算って一体いくらなのかしら？
と思ってしまいます
ま、大きなお世話ですね
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今日はキッチンに1日こもってお料理の作り置きしてました。
メニュー的には特に手のこんだものはない、いつもの料理なんですが、
お正月ということで、野菜を少し飾り切りにしたりして華やかさを出しています＾＾
（これなら余分な費用はかかりませんしね～:笑）
筑前煮に入れるお花にんじんは、以前は型抜きでやっていましたが、アレだと型を抜いた後のにんじんの残骸がたくさん出ちゃうんですよねー！
なので、もったいないなと思いまして、最近は型を使わずに包丁でカットするやり方でつくっています！
私は5枚の花びらがバランス的に好きなので5本入れています＾＾
で、その側面に縦に入れた切り込みに向かって今度は斜めに切り込みを入れます。要するにV字にカットするということです！＾＾
側面をV字にカットするとこんな形に。
輪切りにしたものに中心に向かって薄く切り込みを入れます。
切り込みを入れた線の横から斜めに包丁を入れて立体感を出します。（矢印が超見にくいですね
）
同時に花びらの部分に当たるところも角を落として丸くします＾＾
線引いたら余計に見づらくなってしまった
このときにちょっと不格好でも後から整えるので大丈夫です＾＾
ちなみに、このVの切り込みは深めのほうが後々うまくいきます＾＾
で、ここまでやったら輪切りにします。この不格好のまま輪切りでOKです
私はめんどくさいので片面しかしません
）
切り込みを入れたりするときは包丁のお尻の部分を使うとうまくいきますよ＾＾
れんこんはこんな感じで側面に切り込みを入れるとそれだけで自動的にお花みたいになります（笑）
上から見るとこんな感じです～＾＾
これを酢を少し入れたお湯でゆがいて・・・・
ゆかりを入れたすし酢に・・・
漬けておくとピンクの甘酢れんこんができます～
あとはあなたのセンスできれいに仕上げてください！
（←説明雑）
（←説明雑）
線は真っすぐとは限らないので、少しずつ溝をつくっていくとうまくいきますよ～
これを輪切りにするとこんな感じ
にんじんとれんこんの飾り切り、よかったらお試しくださいね～♪＾＾
では、また～(^_^)/~~
