マクロビスタイリストの高橋直弓です

先日、友人の漫画家兄崎ゆな先生がベジップルズさんにブログカスタマイズしてもらう打ち合わせということで一緒にランチして来ました

ベジップルズさんはベジ仲間でもあり、私のブログを素敵に変身させてくれたWebのプロフェッショナルでもあります

兄崎ゆな先生のブログがどんな風に素敵になるのかとっても楽しみですね

さて、ランチをしたのはこちら

六本木に出来た精進料理のお店です

こちらのランチはコース料理も美味しいのですが、この日食べたのはお手軽なランチセット

まずはサラダから

らっきょうが入ってました

メインのお膳がこちら
車麩カツや筍の餡かけなど

〆のお食事はこちらから選びます

どれも美味しそうで迷いに迷いました（笑）

悩んだ末、私は冷たいお蕎麦をセレクト

花わさびときのこがたっぷりで美味しかったです

そして女子はデザートプレートも
玉ねぎのケーキ

こちらは精進とは言っても卵や乳製品、お出汁は動物性を使っています

完全精進の場合は予め予約が必要とのことでした

どのお料理も丁寧に作られていていいお味でしたよ

兄崎ゆなさんが頼んだお食事は椎茸フライのご飯だったのですが、半分分けてもらったらとても美味しくて

もう一度食べたいので家で再現してみました

生椎茸ではなく出汁を取った後の椎茸を使ったのですが、それでも十分な美味しさです

旬の筍をグリルで焼いて添えてみました

タレは醤油、みりん、ウスターソースを一煮立ちさせたもの

お肉がなくても大満足のお食事となりました

私、外食が大好きなんですよね

美味しいものを食べるのはもちろん、盛り付けや素材の扱い方がとても参考になります

食べてみてどんな調味料を使っているのか想像して再現してみたり、別の素材でアレンジしてみたり

遊び感覚でいろいろトライするのもお料理が上手くなる秘訣かもしれません

美味しいものを作ろうと思ったら美味しいものを食べるのはとても大事ですね