マクロビスタイリストの高橋直弓です
梅雨真っ盛りの毎日ですね
必要な雨とはいえ、やっぱり毎日雨だといろいろ困る事もありますよね
お買い物に行こうと思ってもこのお天気だとちょっとおっくうだったり。。。
家の中も湿気が多くてなんとなくじめじめしてね
そんな時におすすめなのが乾物クッキングなのです
乾物といえば何かしらみなさんのお家にもストックしてあるのではないでしょうか？
特にマクロビオティックをなさっている方にはおなじみの食材ですよね
切り干し大根にひじき、お麩やお出汁用の昆布や干しシイタケなどなど
これらの乾物はぜひ、梅雨の今こそ使って欲しいアイテムなのです
なぜかというと。。
まず、この湿気の多い時期は乾物にカビが生えやすいですよね
常に冷蔵庫に保管している場合はいいのですが、普通乾物は戸棚や食品庫など常温の場所にしまっていることが多いと思います
その場合、どうしてもこの時期は変色したりカビやすかったりしてせっかくの食材が台無しになってしまいますね
ですので、あまり長く取っておかずに乾物は一度梅雨時を目安に使い切るのがおすすめです
ちょうど雨が降ってお買い物に出るのも面倒くさいことですし、家にあるストックを使い切ってしまいましょう
梅雨時はお日様もあまり出ていないのでビタミンDも不足しがち
そんな時こそ乾物の出番ですね
乾物は本来、天日に干しているので太陽の力がいっぱい詰まっているのです
が
現在販売されている乾物はほとんどが機械乾燥なのでお日様の力はあまり期待できないのが残念なところ
なので、私はお天気のいい時に買ってきた乾物を天日干ししておきます
そうやってお日様のエネルギーをチャージしておき、曇りの続く梅雨時に乾物からお日様の力をいただくようにしています
梅雨時はまだ肌寒い日もあるので陰性な夏野菜ばかりだと冷えて体調を崩しがちですよね
そこで、太陽のエネルギーを浴びた陽性な乾物を摂ることで陰陽のバランスも取れるんです
しばらくはどんよりしたお天気が続きそうですが、梅雨の晴れ間にはぜひお家にある乾物を天日に干してから美味しくお料理してみてくださいね
切り干し大根と夏野菜のコールスローサラダ
さっと洗った切り干し大根とお好みの野菜をドレッシングで和えただけのカンタンメニュー
火を使わないのでこれからの季節にピッタリのメニューですよ
レシピはこちら
梅雨時こそ上手に乾物を利用して美味しいご飯を作ってみませんか？