食いしん坊は多分一生直りません

こんにちは

マクロビスタイリストの高橋直弓です

マクロビオティックやベジだとなかなか外食しづらいことも多いですが、最近は普通のお店でもかなりベジが浸透してきて嬉しい限りです

旅の模様はまたゆっくりとお伝えしますね

さて、タイトルのお出汁について

クックパッドからこちらのブログを知ったという方からお問い合わせをいただきました

きっと読者の皆様のご参考にもなると思うのでこちらでお答えしますね

ご質問ここから

マクロビオティックをお勉強なさっている方はよくご存知ですよね

お出汁といえば昆布と干し椎茸

これらをじっくり時間をかけてお出汁を取るのが基本中の基本

で、ご質問を下さった方は私がインスタントのお出汁を使っているのが意外だったとのこと

先にお答えすると、私はいわゆるインスタント出汁もよく使います

というか質が良くて美味しい物なら使わない手はない、と思っています

マクロビオティックを続ける秘訣は楽しく、美味しく、頑張らないこと

そのためには手軽に使える食材に助けてもらうのもアリ、なのです

あくまで私の場合は、ですけどね（笑）

どんなに基本に忠実でもそれが負担になるようでは続かないのです

みなさん外で働いていたり、専業主婦の方でもやる事は山のようにありますよね

なかなかお料理だけに時間をかけるのは難しいはず

基本は大事だけれど、それをベースにいかに自分のライフスタイルに合わせてカスタマイズするか

それがとても大事なのです

昆布や干し椎茸でじっくり取ったお出汁は最高に美味しい

でも、忙しいときにはインスタントも活用する

それで無理なく楽しく続けられるならそれでいいのです

私が愛用している茅乃舎さんの野菜だし

中の袋を破いてそのまま使っています

国産野菜を使い、動物性を一切含まない安心で美味しいお出汁

インスタントでも、出来るだけ質の良い物を選ぶのが大切ですね

いつもインスタントばかりでは人生もインスタントになってしまいますから時間をかけられるときはしっかりかけて、かけられないときはささっと時短で済ませる

マクロビオティックは自由自在なのです

これが、私がマクロビオティックを楽しめてずっと続けられる秘訣

時にはインスタント出汁さえ使わず、お野菜やキノコの旨味だけで作る事もあります

お野菜や調味料の質が良いと、余計なお出汁や味付けが不要になるのですね

忙しい時のオススメ、そうめんのフォー

みなさんも、自分らしく楽しく続けられるスタイルをぜひ見つけてくださいね～～

これからもいただいたご質問は、こうしてブログの中でお答えさせていただきますね

きっとみなさんのお役に立つことが多いと思いますので

お問い合わせいただいたKさま、ありがとうございました