バランスフードコーディネーター心屋流リセットカウンセリングマスターのNaoming なおみんです
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昨日はこの方のお話を聞きに新宿伊勢丹まで行って来ました
朝倉さん
すごいんです、この方
最高峰のオリーブオイル、オルチョサンニータを輸入販売してらっしゃるんですけど
元は料理人だったそうです
それで、自分が使ってるオリーブオイルの現状を知ってショックを受け
イタリアから自分の本当に納得のいくオイルを輸入することにしたそうです
自らもイタリアへ赴き、オリーブの実の収穫をなさるそうで
それがとても過酷
通常の機械を使うと実が傷むので手でしごくそう
なんとも気の遠くなるお話
オリーブそのものは動物堆肥を使わないで育てたもの
フルーティで本当に美味しい
こちらのオイル、そのまま飲んでみると
身体に炎症がある所はピリピリして、自然治癒させるそうな
私もその場で飲んでみたら、風邪でやられていた喉がピリピリ
その後はスッキリしました
スゴイですね
こちらは植物堆肥で育てられたプチトマト、丘の上のポモドリーノのブルスケッタ
缶詰だとトマトの酸で溶けるのであえて瓶詰めにしてるそうです
オルチョサンニータ、天日塩、野生オレガノを加えただけでとても美味しい
手前は古代小麦のパスタ
こちらは自然栽培だそうです
最近、小麦グルテンのアレルギーが多くグルテンフリーがもてはやされてますが
自然栽培でしかも低温乾燥の物なら大丈夫みたいですね
高温乾燥だとグルテンが変質してしまうそうです
朝倉さんのこだわりはハンパないのに
ひょうひょうとしてて暑苦しくなく（笑）
本当にこれらの食材を愛してるんだな～と伝わってきました
しかも今回、貴重なオルチョを一本ずつお土産にくださいました
一番美味しい食べ方は生でサラダにかけることですって
加熱すると酸化するのでなるべく生がおすすめだそうです
サラダやパンにつけて食べたり
これでスィーツ作りたいなー
最高の食材に出会えると
私は本当に幸せ
新宿伊勢丹ではオイルとポモドリーノ、パスタが常に販売されていて
天日塩とオレガノはないそうなので
それはアサクラさんでお求めくださいね
大人数が苦手なあなた、2人だけでゆっくりお話しましょうね
お野菜たっぷりの特製カレーはいかが
マクロビオティックが初めての方も、実践してるけどちょっと息詰まっちゃってる方もどうぞお気軽にいらしてくださいね
大勢では恥ずかしくて聞けな～い
なんて言う方も少人数なので安心してご参加いただけますよ
マクロビオティックの楽しさ、一緒に見つけませんか
お申し込みお待ちしていまーす