（季節の味と台所しごと vol.1）

実りの季節、秋。
市場や道の駅に並ぶ旬のものを見ると、つい手がのびてしまいます。
落花生に栗、きのこにさつまいも——。
台所に立つ時間が、少し特別に感じられる季節です。

火を入れたときの香り、湯気の向こうに見える色、器によそうときの音。
そんな小さな“秋のしごと”を、少しずつ綴っていこうと思います。

朝どりの落花生を見つけたので、さっそく購入しました。
落花生は、塩ゆでにして食べるのがいちばん好き。
ほくほくとした甘みと香ばしさが、この季節の楽しみです。

材料

作り方

茹でたてを割ると、ふんわりと豆の香り。
塩気の中にほのかな甘みが広がって、手が止まらなくなります。
冷めてもやわらかく、翌日もおいしくいただけます。

季節が変わるたびに、台所に並ぶ素材も少しずつ変わっていく。
そんな移ろいを感じながら、旬の味を楽しむ時間が好きです。

次回予告（vol.2）
「栗」──秋が深まるころ、ゆっくりと甘い香りの台所しごとを。

いつもご訪問ありがとうございます。

よろしければ、読者登録をお願いいたします。

実際に使っているものを
オリジナル写真でご紹介しています。

落花生の塩ゆでの作り方｜秋の台所から