先日摘んだよもぎ。
下処理まで済ませて冷凍しておいたものを使って、今回はよもぎ白玉を作りました。
春の香りを閉じ込めておいたような、やさしい緑色。
茹で上がった白玉はつるんと艶やかで、しっかりとよもぎの香りが広がります。
きな粉とあんこを添えて、シンプルに。
この組み合わせは、やっぱり間違いがなくて、ほっとする味。
冷凍しておいたよもぎでも、こうして季節を少し引き延ばして楽しめるのが嬉しいところです。
忙しい日でも、ほんの少しだけ手をかけて、季節のものをいただく時間。
小さなことだけれど、暮らしの中の豊かさだなあと感じます。
