ごきげんよう。
昨日は朝から夕方まで、母と２人で過ごしました。
と言っても、私は自室、母はリビングで、それぞれゆっくりしていました。
お昼前にリビングに行き、昼食の相談をしまして、
焼きそばに決定しました。😄
ウチでは３食入りの焼きそばを使いますが、
付いている粉末ソースは滅多に使いません。
メーカーによっては、液体ソースが付いていますね。
(お借りした画像)
母の分と一緒に作るので、母の好みのお醤油味にします。
では、その粉末ソースはどうするかといいますと、
野菜炒めや焼うどんに使うことがありますが、他に何があるか、
ちょこっと調べてみました。
◎ 焼きそば 粉末ソースを使ったレシピ
① 炒飯の味つけに
炒めた具材とご飯に加えるだけで、屋台風の炒飯になる
➁ スープや鍋の隠し味に
味噌汁や野菜スープにひとつまみ加えると、コクが深まる
③ お好み焼き、たこ焼きの生地に混ぜる
生地に直接増せると、焼いた時の香りが良くなり、
ソースなしでも美味しく仕上がる
④ フライドポテトや唐揚げにふりかける
揚げたてのポテトや唐揚げにふると、屋台風のソース味になる
⑤ 焼うどんに
炒めるだけで香ばしいやきうどんに
⑥ ドレッシングやディップソースに
粉末ソースをドレッシングやディップソースに加えると、
様々な料理にアレンジ可能
けっこうありますね～。😆
それにしても、『屋台風の味』って、何でしょう？🤔
…美味しければいいかな。🤭
ちなみに、私の焼きそばレシピです。
① フライパンに油を入れ、麺の両面に焼き色をつけ、取り出す
➁ フライパンに油を足し、豚肉、野菜の順番に炒め胡椒をふる
③ ➁に火が通ったら、麺を戻し炒め合わせる
④ お醤油で味つけする
➁については、野菜が先の場合もありますが、私は豚肉を先に炒めます。
豚肉にある程度火が通ったら、野菜です。
お醤油を使うので、お塩は使いません。
紅ショウガも青海苔も使いませんが、刻み海苔を使います。
母は紅ショウガ、青海苔を使います。
ソースよりサッパリした味になり、美味しいです。😋