どーーもーー。
食いしん坊バンザイ！みゆりんです。（←）
先日、鷹取のクッチーナさんにて、
美味しいモノへの情熱を、溢れさせるような
気ままな調理実習の会、してまいりました。
事の始まりは、
家庭菜園されてる方の、トマト投稿からだったかしら・・・。
トマト＆チーズでピクルスもおいしーよねーー♪
(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆
とか、そんなところからだったような気がします。
私ご愛用レシピは、お砂糖使わないよ。
ってな訳で、
超お砂糖控えめレシピで、好きな具材みんなで買って
作ってみよう！
みたいな。
で、結果、現地最寄り駅集合し、
お買い物が終わったのが、
約2時間後 (υ´Д｀)
しょっぱなにスーパー４件をめぐる旅を実施するという、
謎のスタート（笑）
結果、集まった
【具材】
トマト
セロリ
玉ねぎ
きゅうり
オクラ
ラディッシュ
パプリカ
長芋
ごぼう
レンコン
ミョウガ
なす
チーズ
・・・多くない？！((((；ﾟДﾟ))))
え？
これ、どっかの店の仕込みだっけ？？！
そら、２時間かかるわな（笑）
更に、お昼御飯用にカプレーゼ作ろーよー♪
あ、ってことはモッツアレラいるね！
あ、バジルもいるね！！( ´艸｀)
とか、しまして（笑）
お買い物終わった段階で、
おなか減るっていう（笑）
とりあえず、コーヒーでお腹をごまかしつつ（笑）
材料切るだけ切って準備！！
ごぼうとか、下茹でチームにお任せ♪
で、
お砂糖使わない、ピクルス！！
私的には、美味しい、のですが、
まぁ、好みも有るしね♪
ご試食用、仕込んでいっておりましてん。
↓↓盛り付けるという意識はゼロ。
キュウリは生だよ！！
新ショウガと玉ねぎとパプリカでした♪
黒っぽいのは一緒につけ込んだ昆布です。
そして、普段お砂糖inのピクルスしか食べたことがないという皆様のご感想は、、、
⇒思った程、
酢のキツさはナイ！！！(☆｡☆)
ということでしたん♪( ´艸｀)
あとは、お好みで、
ハチミツとかココナツシュガーとか、調整してねーー♪
っていう、適当さで。
健康云々も、大事だけれども。
美味しく感じるということも、とても大事だ！！！
健康にいいというだけの、
マズイ飯など食いたくないわっ！！
(# ゜Д゜)
おっと、美味しいモノへの情熱が少々溢れましたね。
失礼しました（笑）
ふつうのピクルスレシピだと、
お酢１カップに、お砂糖大さじ１-2杯入れるのかな？
私の、ノンシュガーピクルスご試食後に、
皆さんが入れたお砂糖類
（5人全員で）ココナツシュガー大匙２杯くらい
ハチミツも、そんなに減ってなかったね。
そんな、皆さんで、
使ったお酢は、1.8Ｌ超
途中で足りなくなって、あとは各自家でお酢入れよう！
って、なったので、余裕で２Ｌオーバーと思われるわ。（笑）
1カップって、200ｍｌだね。
0.2Ｌだね。
それに対して、一般的だと大匙1-2杯（約15-30g）の
お砂糖を使うってとこ。
普通にピクルス漬けたら、
２Ｌのお酢を消費したら、
300g前後のお砂糖も減って当たり前なのかもしれません。
それが・・・、全部で大匙1-2杯（約15-30g）のお砂糖と、
恐らく、おなじくらいの、はちみつの消費で済んでいる！
それでも、充分
美味しいんだよ。( ´艸｀)
ピクルスうんちくは、置いといて。
お野菜、切ってから、水分軽く飛ぶまで時間あるねー、ってことで、
先にお昼ごはーーん♪
全部ピクルスにするには多すぎるであろう食材も
無駄にはしません！
トマトとバジル祭ってますが（笑
【お品書き】
ココナッツオイルとトマトのパスタ
カプレーゼ
セロリの葉炒め
長芋とバジルのソテー ドライトマトを添えて。
ドライトマトとバジルのチーズフォカッチャ風
スティックキュウリ＆セロリの和風ディップ
ノンシュガーピクルス
どれもこれも、うまーーーっ！！！
(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆
ほら、幸せの笑顔↓↓
お腹いっぱいになりすぎて、しばらく動きたくなくなるっていうハプニングもあり♪
でしたが、気を取り直して（笑）
ピクルスピクルス♪
みんなで、ワイワイ詰め込む作業は楽しかったなぁーー♪
途中まで詰めてから、不意に、、、
「作戦間違った。(･＿･)」
って、バットに一回出して詰め直したり（笑）
そんなこんなも、
すべて思い出☆(｡･ω･)
出来上がり写真すっかり取り忘れたので、
ゆっきーさんのお写真拝借！
こーんなに、色とりどりの素材を
一度にピクルスに出来るって、１人じゃ難しいよねー。
いやいや、私も初ピクルス素材もたくさんあったし！
楽しかった！！！
(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆
食べるのが楽しみーーーー☆
そして、場所提供＆お買い物用車の運転、
クッチーナさん、ありがとうございましたぁーん♪
↓↓
クッチーナさんはココ
