お腹がすくとチカラが出ないの典型です。
しかも、肉食です。(笑)
っていうのは、炭水化物取ると如実に太るからなんですがね。
頑張りすぎだよインスリン。。。的な。
えー、さて。
前々から、炊飯器の保温を活用して、
ローストビーフだの、チャーシュー的なものだの、作りたいって
訴えていたのですが、家族の渋りにより、なかなか実現しませんで。
やっとできたよー!
第一弾!
ヒレ肉deハムっ!
いや、単純に、ブロック肉が近所のスーパーでヒレ肉しかなかっただけなんだけど。(笑)
めっちゃ簡単に出来ちゃったので、忘れないように記録。
【材料】
ヒレ肉 適量
塩 肉の約2%程度
甘酒 適当(お肉全体に塗りたくれるくらい)
コショウ 適量
ローズマリー フレッシュ1枝
ヒレ肉 適量
塩 肉の約2%程度
甘酒 適当(お肉全体に塗りたくれるくらい)
コショウ 適量
ローズマリー フレッシュ1枝
【作り方】
肉に、塩を全体に擦り込む。
コショウがあれば、適量まぶす。
ローズマリーは、枝から葉をちぎって肉全体にまぶす。
━─━─━─━─━─
ビニール袋に入れて、
甘酒、適当にぼたぼたっと投入
もみ込む。
━─━─━─━─━─
ビニール袋の空気を抜いて、ぎゅうぎゅうに縛る。
タコ糸とかあったら、ビニールの上からぐるぐる巻きしてもいいかも。
念のため、ビニール袋を2重にして、
冷蔵庫で3日ほど寝かせる。
━─━─━─━─━─
寝かせていた肉を冷蔵庫から出す。
━─━─━─━─━─
お湯をたっぷり沸かして、
炊飯器にin
お湯がたっぷり入った炊飯器に、
冷蔵庫から出した肉を、ビニール袋ごと、どぼん。
肉が浮いてくるようなら、重石に皿など上からかぶせる。
━─━─━─━─━─
蓋をして、保温モードで1時間放置。
(真冬だったので、保温スイッチonにしました)
━─━─━─━─━─
その後、お湯の中から肉を取り出したら、
常温で粗熱が取れるまで放置。
余熱でいい感じに火が通る。
━─━─━─━─━─
粗熱が取れたら、冷蔵庫へ。
しっかり冷めたら、食べやすい大きさにカットして頂きまーーす( ̄▽+ ̄*)
肉に、塩を全体に擦り込む。
コショウがあれば、適量まぶす。
ローズマリーは、枝から葉をちぎって肉全体にまぶす。
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ビニール袋に入れて、
甘酒、適当にぼたぼたっと投入
もみ込む。
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ビニール袋の空気を抜いて、ぎゅうぎゅうに縛る。
タコ糸とかあったら、ビニールの上からぐるぐる巻きしてもいいかも。
念のため、ビニール袋を2重にして、
冷蔵庫で3日ほど寝かせる。
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寝かせていた肉を冷蔵庫から出す。
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お湯をたっぷり沸かして、
炊飯器にin
お湯がたっぷり入った炊飯器に、
冷蔵庫から出した肉を、ビニール袋ごと、どぼん。
肉が浮いてくるようなら、重石に皿など上からかぶせる。
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蓋をして、保温モードで1時間放置。
(真冬だったので、保温スイッチonにしました)
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その後、お湯の中から肉を取り出したら、
常温で粗熱が取れるまで放置。
余熱でいい感じに火が通る。
━─━─━─━─━─
粗熱が取れたら、冷蔵庫へ。
しっかり冷めたら、食べやすい大きさにカットして頂きまーーす( ̄▽+ ̄*)
ということで、カットしたお肉がこちら♪
ヒレ肉って、ちょっと火を入れすぎると、
ぱさぱさしちゃって美味しくないのですが・・・、
すんごいしっとり具合で、火もしっかり通ってて、
イイ感じに美味しい!
何より、工程のほとんどが放置プレイ!なので、
実作業時間、きっと10分未満!
これ、楽だわ( ̄▽+ ̄*)
またつくろーーっと♪

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ご依頼開催承ります。
開催場所:梅田or武庫之荘 等
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出張開催の場合、講師みゆりん(佐藤美由紀)の
交通費等を一部もしくは全額・開催場所の確保料金などのご負担をお願い致します。
※同時受講の人数により、負担額は応相談。
可能な限りご負担の少ない形をご提案いたします。
講座基本料金
受講者お一人につき ¥15,000-
ご依頼開催の場合、基本的にキャンセルは不可
やむを得ず、一旦確定した日程を変更する場合は、
振替手数料をご負担頂きますのでご了承くださいませ。

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