こんにちは！
京都山科で
料理教室をしています
宮野ゆきこです。
普段は
穀物と野菜を中心とした
料理
とくに
雑穀という
小さな粒で何万倍にもなる
パワーのある
食材を使った料理を
楽しんでいます。
いろいろ種類があり
どれも
個性的でおいしい
雑穀
今日は
お気に入りの粒ソバ
を使った
料理をご紹介します。
↑水と海の精で焚きました。
未来食に出会うまで
いつも食べている
蕎麦が
この実を粉にして
作られていることを
知りませんでした。
そして
まさか
ダイレクトに食べられるなんて。
シンプルに炊き上がった
粒ソバは
なんとなく
豚ひき肉のような
見た目と食感。
元々
脂肪分に富んでいるので
しっかりと
油で炒めると
よりひき肉感が増します。
大好きなジャガイモと
炒めて
↑2種類のカレー粉を使いました。
カレー粉と塩で味付け
粒ソバカレーは
お子様にも大人気。
特に
暑い季節は
陰性のカレー粉は
とても
美味しく感じられます。
実は
ソバの実まるごとで
食べた方が
栄養価が高いのだそう
https://tubutubu-officialblog.net/2019/02/25/4128
どんな野菜と炒めても
おいしい
甘味とコクたっぷりの
粒ソバでした。
生き方レシピ
天女レッスンは
１年に一度、５月に新規クラス開講。
天女セミナーScene1、Scene2を
受講された方が対象のレッスンです。
天女セミナーScene1、Scene2は
次回、
2024年春に開催予定です。
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