こんばんは☺️
今日は久々のロケでしたが、
終わって営業に戻る頃にはまさかの雪、、😅
傘もなかったので少しの間雪にふられましたが、久々の雪はなんだかちょっと気持ちよかったです☃️
天気も読めませんが、時短営業になってからは本当にお客様の入り方が読めません。
早い時間から混むときもあれば、19時のラストオーダーにむけての駆け込みで満席になったり、
ニュースで見るように一日1、2組のときもあったりでもう毎日が綱渡りな感じです…
もちろんそれが水商売ではあるんですけどね。
人も食材もできるだけコストが抑えられるようになんとかやっています💪
ただどう頑張っても食材のロスというか、ストックは増えてしまいます。
これがいまの店の冷凍庫。
特段めちゃくちゃきれいにして撮ってるわけでもないので素の感じ。
売上は落ち込んでしまっている中でも社員、アルバイトのお給料日、そして家賃、税金と出るものもいっぱい…😅
大変〜〜〜😭なのはどの業種も一緒。
経堂で経営している他の飲食店の方々と話す機会もあり皆様頑張っているので、まだまだできる範囲で頑張っていきます💪✨✨
営業終わりのいくらにもいつも支えらています🙆♂️
明日も頑張りましょう🙇♂️🙇♂️🙇♂️
高橋善郎 公式HP
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