今日もなめくじのようによく寝るいくらです。

最近、ランチではよくうどんを食べる高橋家。

ちょっと前は冷たいうどんやぶっかけうどん系が多かったですが、さすがに少し肌寒くなってきたので温かいうどんにシフトしつつあります。

なので、今回は讃岐うどんを使って鶏そぼろあん仕立てにして作りました🙋‍♂️

レシピはコチラ

高橋 善郎

今回のレシピでは亀城庵さんの半生讃岐うどん「太切麺」を使用しています。

本場の讃岐の標準の太さでもちっとコシのある食感がおうちで楽しめます。

茹で時間も少し短い「並切麺」もあるので冷たいうどんの時はそちらを使用したりと使い分けもできるのも嬉しいところ。

具材はちょっと秋っぽく、きのこやさつまいなどを使用。

ごま油で香ばしく炒めてからあんかけを作って茹でたてのうどんにかける簡単うどんです。

今回はさつまいもを使用しましたが、かぼちゃやれんこんなど他の根菜類で代用してもおいしいので、

ぜひ、参考にしていただければ嬉しいです🙆‍♂️

あっという間に金曜日ですが、

今日もおいしいお料理を用意してお待ちしています〜！

 高橋善郎 公式HP
http://yoshiro-takahashi.com/ 
 

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2019年2月20日（水）

「遅く帰った日のきちんと小鍋（エイムック）」

2018年11月19日（月）

「奇跡の油 ギー&バターコーヒーレシピ（宝島社）」

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2017年5月30日

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2018年10月12日（金）
 
 

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