アジを使用して、基本の三枚おろしを動画で詳しく解説しています。今回は続編で三枚におろしたアジの腹骨をそぐ・中骨を抜く・皮をむく工程をご紹介しています。ご参考にしていただけますと幸いです。

アジを使用して、基本の三枚おろしを動画で詳しく解説しています。本などではわかりづらい部分も丁寧に解説しているので、自己流でおろしていた方、おろし方を忘れてしまった方はご覧いただければ幸いです。今回は三枚におろすところまでご紹介していますので、腹骨をそぐ、皮をむく、刺身にする工程は追って動画と合わせてご紹介致します。