昨日は料理教室「Family」5月コースでした＊
ランチ•ディナーとも、
お越しいただい生徒の皆様、ありがとうございましたヽ(◎´∀｀)ﾉ
夜通し準備
気づいたら朝に！
昨日は、先週作っておいた自家製ピクルスを生徒さんにお持ち帰りいただきました＊
このピクルス、
日本酒を入れたピクルス液なので、ちょっと和風テイストに。
ミニトマト
アスパラ、ホワイトアスパラ
ごぼう
ミニキャロット
ヤングコーン
ズッキーニ
ソーセージ
パプリカ
などなど…
いろいろと試行錯誤。
今回は普通のお野菜を使いましたが、これからは有機野菜と日本酒を使ってこんな感じのおしゃれでおいしいピクルスを販売できればな～なんて思ってます。
見てて可愛いですよね^ ^
試行錯誤は続く。
昨日作った料理はこちら～
鯵と彩季節野菜の揚げおろし
ふわふわだし巻き卵
ほたてとごぼうの土鍋ごはん
ミニトマトの和風ピクルス
白魚と若芽の卵とじ腕…
季節の日本酒
と、
鯵のお刺身とこはだの酢〆の盛り合わせ
…
作りすぎてしまった。
（いつもだ）
日本酒も、
出始めて間もない夏酒を～！
睡眠不足の体に、
し、染み渡る～！！
和食と日本酒、
やっぱり最幸。
土鍋ご飯～
おこげも最幸。
たっぷり2合炊いたので、食べきれない分はお持ち帰りいただきました＊
（食べきれる方がすごい）
ボンヌママンさんとのタイアップレッスンでもあったので、
ボンヌママンさんの製品も使って1品仕立てました～＊
お魚とジャムの相性もばっつぐん♡
さわのマーマレード夕庵焼き
こちらも是非、お試しください＊
今回はこはだを10匹
鯵を2匹、
生徒さんにさばいていただきました＊
お魚触るのはじめてー><！
という、生徒さんもいましたが、
魚の構造は以外にシンプル。
慣れてしまえばなんてことはないです。
最初からうまくさばける方なんていないので、
失敗しながら楽しく上達しましょう(*^^*)
「いろんな先生の料理教室たくさん行ってるけど先生の料理教室が一番楽しい！！」
と、
昨日の生徒さんから嬉しすぎることを言われて、
本当にやってよかったなと思います。
おかげさまでございますm__m
「Family」6月コースは
6月22日（日）になります＊
申し込みはコチラからお願い致します＊
↓↓↓
http://ameblo.mom/my-recipe365/entry-11720829863.html
来月は、
旬の「うに」や「いわし」を使った料理を考えてます＊
土鍋が想像以上においしくて好評だったので、夏の食材を使った土鍋ご飯なんかもいいな～…
そんなとっぴおしもないものは作らず、家庭でも簡単にできるポイントをおさえつつ楽しくやれればと思ってます♩
友達の家に遊びにくるような感覚でお気軽にいらしてください(*´ｖ｀*)
ありがとうございました^^＊
