いつも、本当にありがとうございます。




本日は第273回目のレシピ＊



「5分でできちゃう時短メニュー！」

「絶対失敗しない裏技レシピ！！」

や、

「自宅に常備してある食材で！！」

「安価な食材を使用した節約レシピ」


なんて、便利なレシピばかりではありません。





「絶対こんなん買わないでしょ。なにこれ？どうやって食べるん？」

という食材もたまに登場します。


できるだけ、
その時期に食べるとおいしい旬の食材や素材の効能、色々な調理法を使ったレシピや食にまつわる情報を発信して、もっと食に関することに興味を持っていただきたいという想いを大切にしています。



その上で、自宅でもより簡単に作れるレシピを心がけているので、
お時間ある際にご覧いただければ嬉しい限りです。




それでは、
本日のレシピはこちら…


■No.273　春菊と鶏もも肉の白だし鍋━━━━━━
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━━━━＊昨日のレシピ＊━━━━
【素揚げ茄子の肉味噌がけ】

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■No.273　春菊と鶏もも肉の白だし鍋━━━━━━
【材料（2人分）】
・春菊：100g
・鶏もも肉：1枚（約200g）
・玉ねぎ1/2個
・にんじん：1/2本

Aー水：5カップ
　ー白だし：大さじ6
　ーとうがらし：1本
　ーしょうがの皮：あれば少々
　ー塩：少々

※1人前の小鍋を2つ使用

【作り方】

●下準備●
・春菊は4～5cm幅に、鶏もも肉は一口大にカットしておく。
・玉ねぎは5mm幅に、にんじんは短冊切りにカットしておく。


1、鍋にAを入れ、鍋の周りがふつふつとなってきたら鶏もも肉、にんじんを入れ、蓋をして、弱火で約10分煮る。

2、アクを取り除き、春菊、玉ねぎを加え、塩で味を調整し、さらに約5分煮て、皿に移す。











春菊がおいしい時期になってきました。
鍋が恋しくなってきました。
人肌も恋しくなってきました…orz



春菊メインの野菜たっぷりのお鍋＊
今日の味は白だしを使ってシンプルで簡単に、旨味も鶏もも肉から出るので、なかなかいけるオアジになってると思います。
分量には書いてないけど、別皿にポン酢を入れて、野菜を漬けて食べてもGOODです。




寒くなってきたこの時期に、
是非、お試しあれっ＾＾


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最後までお読みいただき、
本当にありがとうございます。

1日1レシピ、
毎日、必ず更新中＊


一人でも多くの方に、食に関することに興味を持っていただける情報を発信するよう心がけていますので、
ささいなことでも、このブログが何かのきっかけになれば幸せです。

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高橋 善郎

【保有資格】
日本酒学講師 / 唎酒師（ききさけし） / ジュニア野菜ソムリエ / ジュニアアスリートフードマイスター / 調理師免許 / 食品衛生責任者

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＊野菜ソムリエ＊


＊日本酒学講師・唎酒師（ききさけし）＊