いつも、本当にありがとうございます。




本日は第245回目のレシピ＊



「5分でできちゃう時短メニュー！」

「絶対失敗しない裏技レシピ！！」

や、

「自宅に常備してある食材で！！」

「安価な食材を使用した節約レシピ」


なんて、便利なレシピばかりではありません。





「絶対こんなん買わないでしょ。なにこれ？どうやって食べるん？」

という食材もたまに登場します。


できるだけ、
その時期に食べるとおいしい旬の食材や素材の効能、色々な調理法を使ったレシピや食にまつわる情報を発信して、もっと食に関することに興味を持っていただきたいという想いを大切にしています。



その上で、自宅でもより簡単に作れるレシピを心がけているので、
お時間ある際にご覧いただければ嬉しい限りです。




それでは、
本日のレシピはこちら…


■No.245　椎茸、海老、ほうれん草のくるみ和え━━━━━━
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━━━━＊昨日のレシピ＊━━━━
【たことししとうのペペロンチーノ】

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■No.245　椎茸、海老、ほうれん草のくるみ和え━━━━━━
【材料（2人分）】
・しいたけ：3～4個
・ブラックタイガー：6本
・ほうれん草：1束
・くるみ：80g
・塩：少々

Aーみそ：大さじ2
　ー西京みそ（なければ普通のみそ）：大さじ2
　ーみりん：大さじ1
　ーこしょう：少々

【作り方】

●下準備●
・しいたけは1/4にカットし、塩をふり、オーブンで軽く水分をとばしておく。
・ブラックタイガーは、皮をむき、耐熱皿に入れ、ラップをかけ、550Wの電子レンジで約2分加熱し、半分にカットしておく。
・鍋に湯をわかし、沸騰したら塩（分量外：適量）を加え、ほうれん草を入れ、軽くゆがき、氷水にさらし、水分を切っておく。
・ハンドミキサーでくるみ1/2量を粉々にしておき、残りはざっくりと包丁でたたき割っておく。



1、Aをボールに入れ、よく混ぜ合わせ、ほうれん草を加えさらに混ぜる。

2、1にブラックタイガー、ハンドミキサーで粉々にしたくるみを加え、軽く和える。

3、2を皿に盛りつけ、包丁でたたき割ったくるみをふりかける。













手間がかかった前菜ですが、
ハンドミキサーにかけたくるみとみその相性がかなり良く、ぱくぱくいけてしまうんだ、これが。

西京みそはない家庭が多いと思うので、
なければ普通のみそをお使いください＊

くるみの粉々にしたものと和えると深みがぐ～んと増しておいしいですし、
普通のみそだけだと少し濃くなるかもしれないので、その場合はほうれん草を多めに使用したり、レモン汁を和えたものにたらしていただくなど工夫してみると食べやすくなりますので是非、お試しあれ＾＾


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最後までお読みいただき、
本当にありがとうございます。

1日1レシピ、
毎日、必ず更新中＊


一人でも多くの方に、食に関することに興味を持っていただける情報を発信するよう心がけていますので、
ささいなことでも、このブログが何かのきっかけになれば幸せです。

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高橋 善郎

【保有資格】
日本酒学講師 / 唎酒師（ききさけし） / ジュニア野菜ソムリエ / ジュニアアスリートフードマイスター / 調理師免許 / 食品衛生責任者

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＊野菜ソムリエ＊


＊日本酒学講師・唎酒師（ききさけし）＊