いつも、本当にありがとうございます。




本日は第207回目のレシピ＊



「5分でできちゃう時短メニュー！」

「絶対失敗しない裏技レシピ！！」

や、

「自宅に常備してある食材で！！」

「安価な食材を使用した節約レシピ」


なんて、便利なレシピばかりではありません。





「絶対こんなん買わないでしょ。なにこれ？どうやって食べるん？」

という食材もたまに登場します。


できるだけ、
その時期に食べるとおいしい旬の食材や素材の効能、色々な調理法を使ったレシピや食にまつわる情報を発信して、もっと食に関することに興味を持っていただきたいという想いを大切にしています。



その上で、自宅でもより簡単に作れるレシピを心がけているので、
お時間ある際にご覧いただければ嬉しい限りです。




それでは、
本日のレシピはこちら…


■No.207　ごぼうと鶏もも肉の柳川風━━━━━━
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━━━━━《昨日のレシピ》━━━━━
【じゃがいもと豚ひき肉の韓国風炒め】

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■No.207　ごぼうと鶏もも肉の柳川風━━━━━━
【材料（2人分）】
・ごぼう：1/6本
・鶏もも肉：100g
・卵：3個
・長ねぎ：適量
・粉山椒：少々

Aーだし：150ml
　ーしょうゆ：大さじ2
　ーみりん：大さじ2
　ー酒：大さじ1
　ーさとう：小さじ1

【作り方】
1、ごぼうはささがきにし、水にさらし、ザルにあげておく。
鶏もも肉は一口大カットし、白髪ねぎを作って水にさらしておき、卵はボールに入れ、軽く混ぜておく。

2、Aを入れたフライパンを火にかけ、煮たってきたら、ごぼう、鶏もも肉を入れ、弱火で5～6分、鶏もも肉に火が通るまで煮込む。

3、弱火のまま、2に溶き卵を回し入れ、蓋をして半熟程度になってきたら、皿に移す。
白髪ねぎを添え、お好みで粉山椒をふる。









どじょうを使った江戸料理を本来、柳川鍋と呼びますが、
肉、魚などの食材とささがきごぼうを使い、卵とじにした料理を柳川風、柳川仕立てと呼んだりもします。



ごぼうの香りと鶏もも肉の旨味がたまらない、
親子丼感覚で召し上がれ＊


■□■□■□■□■□御礼■□■□■□■□■□
最後までお読みいただき、
本当にありがとうございます。

このブログは1日1レシピ、毎日必ず更新致します。

一人でも多くの方に食に関することに興味を持っていただける情報を発信するよう心がけていますので、ささいなことでも、このブログが何かのきっかけになれば嬉しい限りです。

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高橋 善郎

【保有資格】
日本酒学講師 / 唎酒師（ききさけし） / ジュニア野菜ソムリエ / ジュニアアスリートフードマイスター / 調理師免許 / 食品衛生責任者

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▼野菜ソムリエ


▼唎酒師