いつも、本当にありがとうございます。




本日は第204回目のレシピ＊



「5分でできちゃう時短メニュー！」

「絶対失敗しない裏技レシピ！！」

や、

「自宅に常備してある食材で！！」

「安価な食材を使用した節約レシピ」


なんて、便利なレシピばかりではありません。





「絶対こんなん買わないでしょ。なにこれ？どうやって食べるん？」

という食材もたまに登場します。


できるだけ、
その時期に食べるとおいしい旬の食材や素材の効能、色々な調理法を使ったレシピや食にまつわる情報を発信して、もっと食に関することに興味を持っていただきたいという想いを大切にしています。



その上で、自宅でもより簡単に作れるレシピを心がけているので、
お時間ある際にご覧いただければ嬉しい限りです。




それでは、
本日のレシピはこちら…


■No.204　野菜たっぷり豚トロとろとろ炒め━━━━━━
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━━━━━《昨日のレシピ》━━━━━
【2種の葱と秋刀魚のアヒージョ】

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■No.204　野菜たっぷり豚トロとろとろ炒め━━━━━━
【材料（2人分）】
・豚トロ：150g
・キャベツ：1/4玉（約300g）
・にんじん：1/2本
・玉ねぎ：1/2個
・塩：コショウ：適量

●水溶き片栗粉：適量

Aーしょうゆ：大さじ1
　ー鶏がらスープの素（顆粒）：小さじ2
　ーゴマ油：小さじ1

【作り方】
1、豚トロは1枚を縦半分にカットし、キャベツは一口大に、にんじんは千切り、玉ねぎは5mm幅にカットしておく。

2、熱したフライパンに油をしかず、豚トロを入れ、半分ほど色が変わってきたら塩、コショウで味付けをし、1の野菜を入れて強火で炒める。

3、野菜がしんなりしてきたら、Aを加え、手早く混ぜ合わせる。
塩、コショウで味を調整し、水溶き片栗粉でとろみをつけて、皿に盛りつける。

※テフロン加工でない場合、豚トロを焼く際、少々油をしいてください。









料理名がシャレみたいになってしまいました…

料理名はともかく、味はゴマ油の香りが適度に香り、そのままで食べると油っぽく感じやすい豚トロもたくさんの野菜と炒めているので全然しつこくありません＊


水溶き片栗粉でとろみをつける場合、水を多少多めに入れてからとろみをつけると、だまになりにならず、きれいなとろみがつきます＊
最終的な味の調整は塩、コショウで＊


とろみをつけるのが面倒な方は野菜炒めのままでも十分おいしいです＊
ただ、その場合は調味料の量を微調整して、是非、お試し下さい＊


■□■□■□■□■□御礼■□■□■□■□■□
最後までお読みいただき、
本当にありがとうございます。

このブログは1日1レシピ、毎日必ず更新致します。

一人でも多くの方に食に関することに興味を持っていただける情報を発信するよう心がけていますので、ささいなことでも、このブログが何かのきっかけになれば嬉しい限りです。

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高橋 善郎

【保有資格】
日本酒学講師 / 唎酒師（ききさけし） / ジュニア野菜ソムリエ / ジュニアアスリートフードマイスター / 調理師免許 / 食品衛生責任者

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▼野菜ソムリエ


▼唎酒師