いつも、本当にありがとうございます。




本日は第177回目のレシピ＊



「5分でできちゃう時短メニュー！」

「絶対失敗しない裏技レシピ！！」

や、

「自宅に常備してある食材で！！」

「安価な食材を使用した節約レシピ」


なんて、便利なレシピばかりではありません。





「絶対こんなん買わないでしょ。なにこれ？どうやって食べるん？」

という食材もたまに登場します。


できるだけ、
その時期に食べるとおいしい旬の食材や素材の効能、色々な調理法を使ったレシピや食にまつわる情報を発信して、もっと食に関することに興味を持っていただきたいという想いを大切にしています。



その上で、自宅でもより簡単に作れるレシピを心がけているので、
お時間ある際にご覧いただければ嬉しい限りです。




それでは、
本日のレシピはこちら…


■No.177　砂肝のネギ塩唐辛子炒め━━━━━━
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━━━━━《昨日のレシピ》━━━━━
【だし（郷土料理）】

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■No.177　砂肝のネギ塩唐辛子炒め━━━━━━
【材料（2人分）】
・砂肝：150g
・長ネギ：2本
・玉ねぎ：中1/2個
・とうがらし：4～5本
・にんにく：2片
・ゴマ油：大さじ2
・片栗粉：適量

Aー鶏ガラスープの素（顆粒）：大さじ1
　ー塩、コショウ：適量
　ーしょうゆ：少々

【作り方】
1、下準備です。
とうがらしは輪切り、にんにくは薄切りにカットしておく。
長ネギは斜め切り、玉ねぎは5ミリ幅にカットしておく。
砂肝は食べやすい大きさにカットし、片栗粉を軽くまぶしておく。

2、熱したフライパンにゴマ油をしき、とうがらし、にんにくを入れ、弱火でにんにくの色が変わるまで炒める。

3、2に玉ねぎを加え、中火であめ色になるまで炒めたら、長ネギを加え強火でしんなりするまで炒める。
Aを加えて味を調整し、皿に盛りつける。








とうがらしは10分くらい水に浸してから、包丁で切ると割れずに切りやすいです＊
また、とうがらしの中に入っているタネの方が辛み成分が強いので是非、こちらは一緒に炒めてください！！

けっこう辛いです…
輪切りのとうがらしがすでにある方はそちらをご使用いただいても大丈夫です＾＾




おかずにもおつまみにも最適な1品＊
しっかりとした味付けでご飯もすすみます。


是非、お試しあれ！！


■□■□■□■□■□御礼■□■□■□■□■□
最後までお読みいただき、
本当にありがとうございます。

このブログは1日1レシピ、毎日必ず更新致します。

一人でも多くの方に食に関することに興味を持っていただける情報を発信するよう心がけていますので、ささいなことでも、このブログが何かのきっかけになれば嬉しい限りです。

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高橋 善郎

【保有資格】
唎酒師 / ジュニア野菜ソムリエ / ジュニアアスリートフードマイスター / 調理師免許 / 食品衛生責任者

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▼野菜ソムリエ


▼唎酒師