ブログへお越しいただきまして、
いつも、本当にありがとうございます。
本日は第143回目のレシピ＊
さして興味がないであろう私生活情報も交えつつ、
毎日レシピや食に関する情報を発信しております。
ただ、残念ながら、
「5分でできちゃう時短メニュー！」、「絶対失敗しない裏技レシピ！！」や、必ずしも自宅に常備してあるような食材、安価な食材のみを使ったレシピでないときもあります。
「絶対こんなん買わないでしょ。なにこれ？どうやって食べるん？」
みたいな素材もたまに登場したり。
できるだけ、その時期に食べるとおいしい旬の食材や素材の効能、色々な調理法を使ったレシピや食にまつわる情報を発信して、もっと食に関することに興味を持っていただきたいという想いを大切にしています。
その上で、自宅でもより簡単に作れるレシピを心がけているので、
お時間ある際にご覧いただければ嬉しい限りです。
それでは、
本日のレシピはこちら…
■No.143 砂肝と茄子のピリ辛オイスターソース炒め━━━━━━
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
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━━━━━《昨日のレシピ》━━━━━
【和風生春巻き】
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■No.143 砂肝と茄子のピリ辛オイスターソース炒め━━━━━━
【材料（2人分）】
・砂肝：150g
・茄子：3本
・玉ねぎ：中1個
・油：大さじ5
・片栗粉；適量
・塩；少々
Aーオイスターソース：大さじ2
ーみりん：大さじ1
ー酒：小さじ2
ーしょうゆ：小さじ2
ー七味：適量
【作り方】
1、Aをボールに入れたらよく混ぜ合わせ合わせタレを作っておき、茄子は乱切り、玉ねぎは暑さ1cm幅にカットしておく。
砂肝は小さめにカットし、片栗粉を軽くまぶしておく。
2、温めたフライパンに油をしき、砂肝を中火で炒めて塩をふる。
軽く焦げ目がついてきたら、茄子を加えて油を馴染ませ、茄子がしんなりしてきたら玉ねぎを加える。
玉ねぎがしんなりしてきたら、1の合わせタレを加えてさっと強火で混ぜ合わせ、皿に盛りつける。
定番のオイスターソースベースのタレは七味を入れてちょっとアクセントをつけて夏風に＊
砂肝の歯ごたえと茄子と玉ねぎのほどよいしんなり感が絶妙にマッチした1品です＊
砂肝は最初に揚げ焼きにするようなイメージで作ると、火が通っているかの心配がなくなります。
是非、お試しあれ！！
今日は教えているバスケ部の引退試合でした＊
今、品川区にある荏原平塚学園というところで外部指導員として限られたときだけですが、練習に参加して教えています。
詳しくはコチラをご覧下さい＊
↓↓↓↓↓↓
バスケのお話＊
中学生の部活として最後になる夏季大会自体は少し前に終わっていたのですが、
今日は部活内での行事として、これまでのOB、OGの子供たち、
また、生徒のお母さんたちもきてくれて、混合で試合をやったり遊んだりして共に青春の汗を流しました。
…
スポーツって素晴らしい！！！！！
青春わっしょい！！！
なんて思いながら、
楽しい時間はあっというまに流れに流れて最後の閉会式に。
引退する3年生はそれはそれは名残惜しそうに、
大粒の涙を流しながら最後の言葉をのべ、全米が涙する程感動的なシーンでした…
（大粒の涙は誰ひとり流していませんでしたし生徒全員日本人ですが、とびきりナイスな笑顔と笑い声であふれていました）
勉強も大事だけど、こういう経験も絶対大事＊
すぐは気づかないかもしれないけど、高校、大学にススムにつれて、約3年間頑張ってきた経験、部活動での上下関係を経験したってことが、知らず知らず役にたっていたりするものなんじゃないかと自分の経験もふまえてですが、個人的には思っています。
にしても、3年生のこどもたちは本当にお疲れ様でした＊
閉会式の最後、
司会の子が、
「閉会の言葉をお願いします…」
って、時に
「ちょっと待った～！！！」
…
……・
なんと！！
私含め、先生達へのプレゼントとしてメッセージブックをいただきました＊
自分のときは先生がたにこういうのをあげる習慣がなかったので全く予想もしてなかったし、なにより嬉しかった～…
行ける頻度は多くはないけど、
これからも関わりたいと思ったナイスな1日でした＾＾
そんな楽しい時間が終わってつかの間、
レシピ作りや資格試験、学校の課題とで今日は徹夜です…
子供たちにもらった元気をエネルギーに変えて頑張ります＾＾＊
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊御礼＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
最後までお読みいただき、
本当にありがとうございます。
このブログは1日1レシピ、毎日必ず更新致します。
料理をしたことがない方や毎日のレシピにお困りの等…
一人でも多くの方に食に関することに興味を持っていただける情報を発信するよう心がけています。
ささいなことでも、このブログが何かのきっかけになれば嬉しい限りです。
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是非、1日1クリック、応援していただけると嬉しいです＾＾
いつも誠にありがとうございます。
高橋 善郎
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
私が保有している資格のリンクです＊
探求することは、楽しい。
素材の声をもっと代弁して発信できるように…
▼野菜ソムリエ
お酒と料理、素材との相性を見極めてもっといい空間を提供できるように…
▼唎酒師
aaa本日は第143回目のレシピ＊
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【和風生春巻き】
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【材料（2人分）】
・砂肝：150g
・茄子：3本
・玉ねぎ：中1個
・油：大さじ5
・片栗粉；適量
・塩；少々
Aーオイスターソース：大さじ2
ーみりん：大さじ1
ー酒：小さじ2
ーしょうゆ：小さじ2
ー七味：適量
【作り方】
1、Aをボールに入れたらよく混ぜ合わせ合わせタレを作っておき、茄子は乱切り、玉ねぎは暑さ1cm幅にカットしておく。
砂肝は小さめにカットし、片栗粉を軽くまぶしておく。
2、温めたフライパンに油をしき、砂肝を中火で炒めて塩をふる。
軽く焦げ目がついてきたら、茄子を加えて油を馴染ませ、茄子がしんなりしてきたら玉ねぎを加える。
玉ねぎがしんなりしてきたら、1の合わせタレを加えてさっと強火で混ぜ合わせ、皿に盛りつける。
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砂肝は最初に揚げ焼きにするようなイメージで作ると、火が通っているかの心配がなくなります。
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中学生の部活として最後になる夏季大会自体は少し前に終わっていたのですが、
今日は部活内での行事として、これまでのOB、OGの子供たち、
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スポーツって素晴らしい！！！！！
青春わっしょい！！！
なんて思いながら、
楽しい時間はあっというまに流れに流れて最後の閉会式に。
引退する3年生はそれはそれは名残惜しそうに、
大粒の涙を流しながら最後の言葉をのべ、全米が涙する程感動的なシーンでした…
（大粒の涙は誰ひとり流していませんでしたし生徒全員日本人ですが、とびきりナイスな笑顔と笑い声であふれていました）
勉強も大事だけど、こういう経験も絶対大事＊
すぐは気づかないかもしれないけど、高校、大学にススムにつれて、約3年間頑張ってきた経験、部活動での上下関係を経験したってことが、知らず知らず役にたっていたりするものなんじゃないかと自分の経験もふまえてですが、個人的には思っています。
にしても、3年生のこどもたちは本当にお疲れ様でした＊
閉会式の最後、
司会の子が、
「閉会の言葉をお願いします…」
って、時に
「ちょっと待った～！！！」
…
……・
なんと！！
私含め、先生達へのプレゼントとしてメッセージブックをいただきました＊
自分のときは先生がたにこういうのをあげる習慣がなかったので全く予想もしてなかったし、なにより嬉しかった～…
行ける頻度は多くはないけど、
これからも関わりたいと思ったナイスな1日でした＾＾
そんな楽しい時間が終わってつかの間、
レシピ作りや資格試験、学校の課題とで今日は徹夜です…
子供たちにもらった元気をエネルギーに変えて頑張ります＾＾＊
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高橋 善郎
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