總水とおまオフィシャル
ファンクラブTOMA BOX
会員様限定イベントの＜未来研修＞
超濃厚激熱な2日間が終わりました。
今回の＜未来研修＞は“麹”について
学びを深める研修になりました。
總水とおまさんのブログ
私自身「麹」に触れる機会は今まで
全くなく、外食先にあったら口に
したり、しなかったり程度でした。
そんな私が「麹ソムリエ」になる
研修に参加するなんて、とにかくZERO
スタートなんで、伸び代しかない
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＜甘酒＞＜塩麹＞＜お味噌＞
を作る行程でしたが・・・なぜか素人
の私は美味しく作る自信しかなかった
…いや、正確に言うと「育てる自信」
チームに分かれてそれぞれを
作るんだけど、＜麹(菌)＞とは
味噌、醤油、日本酒、焼酎などの
発酵食品を作るために使われるカビの一種
各自保有している＜菌＝個性＞から
可愛い子が育つことは決まりました
まるで我が子かと思うくらいの
愛情が沸き上がります。
（まだ何も作る前から笑）
とおまさんのブログにもありますが
山元紀子社長
微生物学者の山元正博先生、
医学博士の山元文晴先生
そしてキュートなスタッフさん
麹の種類や働きなどの基礎的なことから
未来を見据えた可能性について
麹について、菌について教えて
いただきました（全員肌プリツヤ）
さて、ヘロヘロ
なので未来研修で
経験した楽しい思い出はまた明日
読んでいただけると嬉しいです
