やっと予約が取れて行けました！
中央区大手門
TTOAHISU
トアヒス
↓お店の壁
↑お店の近くに福岡城跡あり。
こちら住所も大手門。
↓チャームプレートは富士山🗻
↓テーブルの引き出しを開けたら
カトラリーがズラリ！
これらを使っていただきます。
↑残念ながら、全部は使わず😢
夜コースに行かなきゃね。
↓さて、ランチのコース
まずはダブルコンソメスープ
誤魔化しがない味✨
↑お熱いのでコースターごと
お持ちください。
↓帆立貝の上にミズノミ（山菜）、
トマトのジュレ
初めて食べたミズノミ
歯応えがあって美味しい！
トマトの酸味が爽やか🍅
↓下から混ぜて。
↑少しずつ混ぜながら
味の変化を楽しみます😍
↓車海老のしんじょうムース仕立て
ココナッツミルク
椎茸
↑この椎茸に感動🍄
↓
◉五島うどん
あっさりした豚のお出汁に
ヘベス（カボスみたいなもの）が
かかってる。
◉薬味
白ごまのペースト
豚ミンチ
うどん好きの私としては黙っていられない！
あまり知られていない
五島うどんですが、
讃岐うどん・稲庭うどんと並び、
「日本三大うどん」の1つ。
アルデンテに湯がいてあり
粉の香りをしっかり味わえました。
白ごまペーストの薬味と合わせた時には
ヘベスの香りが絶妙に後から
追いかけてくるんですね〜。
「追いついたね💕」
と褒めてあげたくなる😊
↓メインは岩手の豚
生姜、ビーツ
お肉の下には
↑お米🌾
こちらもアルデンテに仕上げてありました。
お肉の焼き具合、
最高‼️
豚肉の脂がベストな状態💖
お腹の具合で減らせるとの事でしたが、
減らさなくて良かったー！
（どんな時でも減らさんけどね）
↓デザートのバニラのアイス
小豆、ごまとさつまいも
しっとりしてて
クドくない甘さ。
↓煎茶（長崎県雲山）
今回は私のお誕生会でした😊🥂
マキコなんですけどね…😅
マチコと間違えられることはありますが、
マツコは初めてでした🎍
↓これから行こうと思っている方、
この写真をしっかり覚えていて下さい。
お店の場所がわからず、
何度も通り過ぎてました💦
方向音痴の私はなかなか見つけきれず💦
１０分程遅れてしまって、
待たせたお友達に
居づらい思いをさせました😅
お店の方々のお料理に対する
真剣な姿勢がよくわかります。
遅れてごめんなさい🙇♀️
ちなみに
お手洗いに行くタイミングもあるようで…
普段食事中には行きませんが、
「今行って良いですよ」と言われると
行きたくなくても劇場の幕間のように
「今行っとかな❗️」みたいな気になる😆
コースがまさにショーのようなものですね。
全てのお料理が
『絶妙』
という言葉がピッタリ❣️
火加減、塩加減、ホント絶妙！
特に火加減は大事にされてるそうで、
そうなるとお客とのタイミングは
必須ですよね。
若きイケメンシェフが厨房で料理する姿は
アスリートのようにカッコいいです！
バスケの八村塁選手に似てる☺️
（個人の感想です）
期待以上に美味しいお店でした💕
↑やはりおられましたか😃
🇫🇷ムッシュ・ビバンダム⭐️⭐️⭐️
田宮陽子さん風😆
美味しいモノを定期的食べると誓う
乙女座新月♍️
あ…
遅刻しないっていうのも
乙女座らしいね😅