しば漬け

今日もめっちゃ暑かった

しば漬け完成。でも塩揉みした赤紫蘇の塩分を一度洗い流す作業を忘れたせいで塩辛い出来になった。小さく刻んでゆかりみたいにおむすびに混ぜたらよいかも　

酸味もあるし塩辛いこと以外はよい感じ。生姜、茗荷、なす、きゅうり。

やはり手作りはよい♪