重ね煮で割と簡単にできるクリームシチューをインスタで見て作ってみました。
きなこさんはこれ以外にもいろんな重ね煮レシピをアップされていて参考になります。ラクで植物油を使わなくてもできるのがいい。
レシピではサーモンを使ってますが私は鶏もも肉で作りました。ストウブがよい仕事をしてくれる。
盛り付けはイマイチだけど
野菜の旨みが引き出されているのが私好み、今度は緑の葉を添えてみたい
豆乳、米粉、醤油、白味噌をよく混ぜて野菜が柔らかくなった頃に鍋に投入するととろみがついてシチューらしくなります。
レンコンをシチューに使うのが新鮮。さつま芋は甘いので四毒抜きにはならないけれどなかなか合います。寒くなるとあったかい汁ものが食べたくなります。
簡単なのに植物油が入らないし、さっぱり食べられて気に入りました