いつの頃からかスーパーの切り身のお刺身には見栄えをよくする為に表面に植物油が塗られるようになったらしい。それがサクだと油は塗られていないそうであればサクを買うようにしている。でもなかなか好みのサクがない。
たまたまアトランティックサーモンのサクがあった！
最近、売り物の酢飯やおにぎりの米にも植物油が使われているらしく、植物油を避けるにはやはり手作りが確実。外の物はなかなか油断ならんね
大きな鰯が売られていたので圧力鍋で太い骨まで食べられるように柔らかくした。母に大きい鰯でびっくりしたと言われた。骨まで食べられるからよかったとも。また作ろう。味付けに梅酢を入れてさっぱりさせている。
今年は秋刀魚が10年に一度の当たり年とかで脂がのってて大きい。青魚を食べると炎症が落ち着く感じがするのでこの秋はもう何回も秋刀魚を焼いて食べた。（写真は撮ってないけど）
鯖なんかも美味しいし、たまに売ってる魚のアラも安くてよいのがあれば買う。よしりんのお陰で魚の美味しさに目覚めた。味付けも化学調味料を使わないから旨味を感じやすく、下の子はそれじゃ満足しないみたいだけど私は自然な旨味が感じられるとすごく多幸感がある。
まだ暑かった時に下の子の為に鰻を食べに行った。最近はなかなか行けるお店がない。鰻は美味しかった
