昔、母がお月見の日に作ってくれたもち米をまぶして蒸した肉団子。名前はなんて言うんだっけ？
それから大分後に夫の実家に行った時にも義父が作ってくれた珍珠丸子、もとは中国のだったのか！と気づいた次第。
私は今まで一度も作ったことがなく、四抜きをされている方のブログで拝見して俄然作りたくなった。（ありがとうございます＾＾）
今回も大同電鍋がよい仕事してます＾＾
蒸篭出せばよかったけどこんなギュウギュウでもちゃんと火が通ってた。
熱々よりちょっと冷めた方が美味しい気がする。最後の方はまぶすもち米が足りなくなったw
今回、なんと塩を入れるのを忘れて（醤油は入れた）蒸した後に塩をパラパラふりかけて事なきを得たことにしたけど塩味足りんかった〜。これは豚肉ミンチに干し椎茸と玉ねぎをいれた。鶏肉ミンチでもよいとあったので今度はヘルシーに鶏肉にしようかな。
今年の中秋の名月は10月6日、予行演習も無事終了。当日作れるかわからんけど。
このレシピで作った
ベビーホタテやエビを入れてもいいみたい
もち米の吸水がレシピによってまちまちで私は30分（ぬるま湯だったから？）にしたけど３〜４時間もあった。反省点、今度はちゃんと塩を入れて、もち米の吸水時間はもう少し長めで、気持ち多めにもち米を吸水させとこう
久しぶりに月餅🥮も食べたいけど甘いもんだからなあ