美味しかった鴨せいろ

鴨のロースが

冷凍してあったので

鴨せいろを作りました

ロースを解凍し

塩、胡椒して

片栗粉をまぶします

これを

胡麻油でネギと一緒に

軽く炒めます

スープは

椎茸

昆布、ドンコ、蕎麦つゆで味付けします

先ほど炒めたロースとネギをいれ

一煮立ちして

七味をふりかけて

完成

蕎麦は

もっちりした

山形蕎麦を使いました

今日の鴨せいろは

いままでで

一番美味しかったかも