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魔法の万能だれ
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こんばんは
今日は
パスタをレンジで茹でる方法の
ご紹介です
水から茹でる方法ではなく
水でパスタを入れてチンするだけ
というのも
とても簡単で楽ですよね^ ^
それもとってもお手軽なのですが
水から茹でることで
食感が柔らかくなりすぎたり
アルデンテに仕上がりにくく
デンプンが溶けやすいので
粘りが出て食感が悪くなった
なんていう経験はないでしょうか？
私はアレが苦手です
少し逸れましたが、、
お鍋で茹でる場合
通常、熱湯から茹でるので
デンプンが溶けにくく
粘りもなく
美味しく茹でられますよね^ ^
レンジでも
同じように
お湯から茹でると
デンプンが溶けにくく
しっかりアルデンテになり
粘りもなく仕上がるので
お鍋で茹でたのと
同じく、とても美味しいですよ^ ^
水から茹でる場合は
表示時間プラス３分が基本ですが
お湯から茹でる場合は
表示時間通りとなります
お湯はポットで沸かすので
時間的にはほとんど変わりません^ ^
市販のパスタソースと和えるだけなど
お手軽ランチには
この方法が
とってもオススメです
良かったらお試し下さいませ^ ^
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ボウルひとつで
レンジでパスタを
美味しく茹でる方法
【材料】１人分
・好みのパスタ……100g
・お湯……2cup（400cc）
・塩……ふたつまみ（水の0.5%まで）
・オリーブオイル（又はサラダ油）……小さじ１
【作り方】
1️⃣
ポットでお湯を沸かし、深めの耐熱ボウルに注ぐ。
塩とオイルも入れる。
2️⃣
好みのパスタを入れる。
（耐熱容器によっては半分に折る）
●早湯でパスタ1.7㎜３分茹でタイプも出来ましたので、通常のパスタでも、早湯ででもいけます
3️⃣
ラップなしで、電子レンジ600wで袋の表示時間通り加熱するだけ。
●早茹で３分のものでも３分チンでOK
しっかりアルデンテに仕上がり、粘りもなく
お鍋で茹でたのと変わりませんよ^ ^
【ポイント】
●通常のパスタでも、早茹でパスタでも、袋の表示通りの加熱時間でOK
●食感は、通常のパスタの方が、より硬めのアルデンテ。早茹でのパスタでも、アルデンテに仕上がります。
●少し柔らかくしたい場合は加熱時間を30秒ずつ追加して下さい
●大きめのボウルを準備し、ラップはせずに加熱すること。突沸にはご注意下さい。
●パスタはお湯にしっかり浸らせて下さい。（お湯500ccでも出来ます）
●水から茹でると、柔らかくなり過ぎる。デンプンが溶け、粘りが出るので、お湯から茹でると美味しく出来ます。
●あまり茹で時間が長いものよりは、７分程度がオススメです。
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