いつもありがとうございます
とても励みになっております
＊＊＊＊＊
こんにちは
今日も参観日、、
午前中、ダッシュダッシュで
既にしんどいw
午後は個人面談、、
また行ったり来たり
もはや
夕方まで生きてるか分かりませんが
カフェオレ飲んで頑張ります
さて今日は
はんぺんでかさ増しした
ぷりぷり海老カツ♪♪
お弁当には
まん丸にして入れると
可愛くて食べやすいです^_^
衣付けは２ステップで簡単
サクサクです♪
バッター液なしで
衣だけを付けても
衣はしっかり付きますよ♪
その場合は
トースターで焼く方が
油っぽくならず
オススメです^_^
そのままで充分おいしいので
良かったら作ってみて下さい♪
バッター液で簡単♪ぷりっふわっサクっ♪
【はんぺん海老カツ】
【材料】２人分
・はんぺん……１枚（今回110g）
・むきえび……150g
・パン粉、サラダ油……各適量
（好みで）マヨネーズ、ケチャップ……各適量
Ａ
・マヨネーズ、片栗粉……各大さじ１
・塩、こしょう……各少々
Ｂ
・溶き卵……１個
・小麦粉……大さじ４
・水……小さじ１
【作り方】
①はんぺんは袋の上から揉んで潰す。海老は粗めのみじん切りにする。
②ポリ袋に、①、Ａを入れてしっかり揉んで混ぜ合わせる。６等分にし、小判形になるよう成形する。
③Ｂを混ぜ合わせ、②に絡め、パン粉をまぶす。フライパンにサラダ油を１㎝ほど入れて中火で熱し、６〜７分ほどこんがりするまで両面、揚げ焼きにする。好みでマヨネーズやケチャップを付けで頂きます。
【保存期間】
・冷蔵保存（３日間）
・冷凍保存（４週間）
【保存方法】
▪️冷蔵（保存容器等に入れて密閉保存）
▪️冷凍（小分けにしてラップに包み、保存袋等に入れて密閉保存。もしくは、バットに間隔をあけて並べ、凍ってから保存袋に入れて密閉保存。）
【POINT】
▶︎はんぺんはメーカーにより内容量が異なります。だいたい100g近ければ大丈夫です。
▶︎成形する時は、手に水をつけるとやりやすいです。
▶︎バッター液は少し余ります。
▶︎オーロラソースはマヨネーズ大さじ２に対してケチャップ大さじ１にしていますが、お好みで。
▶︎海老の下処理は、背わたを取り、塩、片栗粉、酒を揉み込んでさっと洗い流し、ペーパーで水気を拭き取ります。臭みが軽減します。
作り置き弁当本には
トースターで焼く
はんぺんボールのレシピなども
掲載しております♪
