このブログは
日々の生活、家庭で出来る範囲の
お料理やお菓子作り
子供たちの事などを綴っております(*^^*)
興味のある方は
最後まで読んでいって下さると
幸いです(*^^*)
↑↑
ランキングに参加しています。
お手数ですが上のバナーをポチッと応援
よろしくお願い致します
こんにちは
さて、昨日の夜
『お菓子作りました』
と書いておりましたんですが
ちゃんと出来ました^_^
フゥーーー(>_<)
お菓子って失敗したら修正効かないので
結構ドキドキものです
しかも、材料費が、、、って、、
以前、プレーンのベイクドチーズケーキを
紹介したのですが
その、チョコレート版です(o^^o)
なので、そこそこ自信はありまして、、
チョコレートを足すだけだと
固まりやすくなるので
その分、クリームチーズを増やし
ココアパウダーで風味をプラスしました
甘さ的にもちょうど良いと思います(o^^o)
とっても、とっても、オススメです！
基本的に混ぜるだけ
最後にひと手間、濾す作業がありますが
そこだけなので良かったら(>_<)
しっかりチョコレートが味わえるのに
とても濃厚で滑らか
ぜひぜひ、しっかり冷やして
お盆の集まりにどうぞ。
自信作です(>_<)
ベイクド
チョコレートチーズケーキ
【材料】18㎝スクエア型１台（底取れ型）
・クリームチーズ……250g
・上白糖……70g
・卵（M）……２個
・生クリーム……200cc
・板チョコ（ブラック）……２枚
・ココアパウダー……15g
・薄力粉（又はコーンスターチ）……15g
【土台の作り方】
・好みのビスケット……100g
・溶かしバター……50g
保存袋にビスケットをいれ、麺棒で細かく砕き、溶かしバターを入れてよく揉む。オーブンシートをしいた型に入れ、スプーンなどを使ってしっかり敷き詰め冷蔵庫で冷やしておく。
【下準備】
★クリームチーズは常温に出し柔らかくしておく
★型に油脂をぬり、オーブンシートをしき、底面にアルミホイルを包んでおく
★オーブンを170度に余熱する
★湯煎ようのバット(又は天板）と、お湯を準備する
【作り方】
① 耐熱容器に板チョコを割り入れ、ふんわりラップをかけ電子レンジ500ワットで50秒ほど加熱し溶かしておく。
② クリームチーズをヘラで柔らかくなるまで練る。さらに、砂糖を加え柔らかくなるまでしっかり練る。
③ さらに、生クリームを加えてしっかり混ぜ合わせ、次に卵を一つずつ加え、その都度混ぜる。
♦︎ チョコが固まりやすいので手早く混ぜます。
♦︎ ここでは少しダマがあっても大丈夫です
⑥ ⑤の生地を濾し器でこし、数回グルグルと混ぜ合わせ、準備しておいた型に流し入れます。
♦︎ 滑らかな舌触りのチーズケーキに仕上げますり
♦︎ 途中焦げそうならアルミホイルを被せてください
♦︎ 泡だてないよう静かに混ぜ合わせて下さい。
♦︎ 濾す作業はダマがなくても必ず行って下さい。とても口当たりよく、滑らかな仕上がりになります。そのあと、数回混ぜることもお忘れなく。
♦︎ ボトムは好みのビスケットでOKです。無くても大丈夫です。
♦︎クリームチーズは200g入りのものが多いので、足りない場合は、プレーンヨーグルトを100g、しっかり水切りし、50gにしてご使用下さい。
↓
以前、少し足りなくて水切りヨーグルトを足したことがありますが、それでも充分おいしく出来ました。チョコ生地なら尚更気にならないので大丈夫なはず、、
＊ポチッとするとレシピブログの私のページへ飛びます
アメブロの読者登録の方も
良かったら宜しくお願い致します^_^
＊更新通知が届くだけですので気軽にぜひです