このブログは
日々の生活、家庭で出来る範囲の
お料理やお菓子作り
子供たちの事などを綴っております(*^^*)
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こんにちは
三連休最終日
夏休み前の三連休は
夏休みに入る前の予行演習のようなもの
三日間だけでもわりと大変ですねw
まもなく、短縮日課、
有り難い給食もあと数日、、
お昼ご飯に悩み続ける日々のはじまりです
単品で満足できるお昼ごはんが
一番手っ取り早いので
チャーハンや丼ぶり
パスタにラーメン、そうめんにうどん。
華のトップ６のおでましです
と言うわけで、
にんにくとネギの香りがおいしい
我が家のオーソドックスな
チャーハンを作りましたので
良かったらです(o^^o)
パラパラ
ガーリックネギチャーハン
【材料】２人分
・ごはん………茶碗２杯分
・長ネギ………1／2本
・ソーセージ………２本
・溶きたまご………２個
・サラダ油（又はごま油）………大２
・にんにくすりおろし（チューブ）……小１
・鶏ガラスープの素（粉末）……小２
・醤油………小２
・塩、こしょう……各少々
【作り方】
① 長ネギはみじん切り、ソーセージは５㎜各に切る。
② フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、①とにんにくを入れ強火で炒める。
③ 香りが出たら、端に寄せ、空いたところにサラダ油大さじ１を熱し、溶き卵を加え、半熟状態のところへご飯を加え、ヘラで切り混ぜる。
♦︎ 家庭のコンロは火力が弱いので、私は鍋をふらずに、ヘラで返しながら蒸気だけを抜くように炒めています。
④ 鶏ガラスープを全体に振り入れザッと混ぜ合わせたら、鍋肌から醤油を回し入れ、切り混ぜる。最後に、味をみて塩、こしょうで味を整えます。
♦︎ 出来上がったらすぐに器に入れます。そのまま置くとパサつく原因となります。後で食べる場合でも更に盛り、温め直しはラップを被せてレンジで加熱します。
♦︎ チャーハンを作る時は、１〜２人分ずつ。３人分以上をまとめて作るとパラパラに仕上がりません。面倒でも小分けで作ることをオススメします。
♦︎ パラパラに出来ると言われている、卵をごはんに絡めてから作るやり方もありますが、パラパラにはなりますが、やはり、ボソボソした食感になりやすいので、絡めずにやる事をオススメします。
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