「栗三昧がやってきた」

2024/10/25

秋は栗の季節。

🌰栗や、栗のお菓子が多数出回るこの季節は大好きです💕

また🍠お芋も出回ってますが、私は興味無し。

食べると胸焼けして、食べて後悔するさつまいも。スイートポテトならまだ食べるけど、今はさつまいもそのものを買ってまで、食卓に上がることはありません。

この季節になると思い返し、先日は義理の父の七回忌法要をしたので、「さつまいもの思い出エピソード」を書きます。

義理両親が生前、畑でさつまいもを作ってくれていましたが、まだ夫婦２人だけで貰っても食べきれないし、私は仕事して疲れて帰ると、硬い芋を切ったり、長々と焼いて料理する気もないので、困り果てていました。

そこで職場のレンジはオーブン機能もあるので、大きな袋に積めて会社に持参。

10時の休憩タイムにさつまいもを洗って下処理して、一時間半かけてさつまいもを焼き、お昼にみんなが食べられるように鉄板２段で大量に焼いておきました。お昼にあわせて、まだほんのり温かく食べられるように。

焼き上がりは「お好きにどうぞ。」とオーブンの上にどーんと置いておき、残業中でも食べられるよう余ったらオーブンに戻して「焼きいも食べてね」の張り紙を添えておきます。

焼いている途中のオフィスは、甘くいい匂いが漂い、焼きたてのさつまいもは大喜びして食べて貰えるので、義理両親からもらったさつまいもは、会社で全て消費してました。

ある日、この焼きたてに感動した同僚は、残業中、「石焼～き芋、焼きたてっ

」の流し車に出会い、急いで追いかけて買ってきて、私にも分けてくれました。

大きくて太い熱々なさつまいもを１本、中央から割り、渡されて一口食べたら、

「甘くなくて、不味い、味がない」

同僚も私の顔を見て、同じ反応と感想。

パサパサで、甘くない栗のようなさつまいもに落胆。しかもこのさつまいもは高くて、１本1000円はしていたのに……。奢りでしたが、この石焼き芋の裏切られように、笑うしかありませんでした。

いかに義理両親が作ってくれたさつまいもが、熟成して美味しかったか、この事件で思い知らされたエピソードがありました。

こんなに美味しいのに、それでも好きになれないさつまいも。

申し訳ないけど、こんな気持ちなので、あえて買いません。

義理父が言っていたのは、

「美味しく食べるには、掘りたては美味しくない。しばらく寝かせてから焼かないとパサパサ。低温でじっくり焼きな。」

（取引先よりとても立派な３本立ての胡蝶蘭頂きました）

七回忌法要中、義理父がそう言ってたのを思い出した。

（前日お寺にお花を持っていき、生けてくれていると思いきや、花束のまま。翌日の七回忌法要前にお花の準備してたら、ゴキブリが出てきて

どっか行っちゃった

）

子供たちがこの時期、幼稚園で芋掘りをして、夫も毎年お手伝いして獲ってきたさつまいもは、教えられた通り２ヶ月寝かせ、年末食べたら、蜜たっぷりで美味しかった。

これだけはいい記憶です。

もうそれっきりで、焼きいもは食べていません。

さて、大好きな栗の話に戻します。

「ご褒美モンブラン」をセブンイレブンで買ってきました。

見た目はいい！

食べると、乗っかってるペーストは濃密でねっとり甘く、重い。食べ進めると、中の生クリームはペーストの重みで形が崩壊。

ペーストの栗、生クリーム、砂糖の配合率を買えた方が口どけも良くなるのに……と思う「ご褒美モンブラン」でした。

また、栗の木を持つご近所さんより、生栗を頂きました。大きくて立派な🌰去年も頂いてます。

今年は「焼き栗」にせず、新潟に住む従姉妹に教わって、茹でててみました。

〈作り方〉

①水で良く洗い、虫食いの栗がないか選別。

かなり汚れていました。

②大きい鍋に栗を入れ、栗よりかなり多めに水を入れ、また塩大さじ１を入れて火に掛ける。

沸くまで中火。

沸いてからは弱火で30分茹でる。

③水を捨て、ザルに上げてあら熱を取る。

茹でてたら虫がユラユラ

一つ、虫食いの栗が見つかる

熱湯に栗を入れたら、虫は中で即死です。

水から茹でないと、虫は出てきません！

山で獲ってきた

キノコもそうやって茹でるそうです。（従姉妹より）

包丁で剥いて、半分に割ってみました。

あら熱をとり、冷蔵庫で保管。

翌日、スプーンで掬い食べると、甘くてホクホク。ボロポロこぼしながら食べていました。

お茶ないと、喉つっかえます。

美味しかった

この３つを私が食べたっきり、夫が数日かけて全部食べちゃった。

まだまだ栗のお菓子を食べてますが、写真は獲ってません。悪しからず。

皆様もこの栗の季節、モンブランや栗ご飯、

いろいろなスイーツや栗料理が出回っています。

楽しまれてみてはいかがでしょうか？

以上