「初物、菊芋掘りました」
2022/12/9
関東では、なかなかお目にかかれない菊芋。
きっと、ご存知の方は少ないはず。
血糖値を下げる効果があり、去年から「菊芋パウダー」を購入し、夫と共に、食前に溶かして飲んでいます。
これを飲まないのと、飲むのとでは、食後の血糖値スバイクによる眠気が違います。
つい忘れて、菊芋パウダーを飲まないでご飯をたべると……
特に空きっ腹に野菜を食べず、ご飯や炭水化物を取ったあとは、急激な睡魔に襲われます。
お昼ご飯でこれをやってしまうと、顕著に出るので、何度も体験済みです！
体験済みです！と言うわけでして、菊芋が効いていると実感しています。
↓我が家はこれを溶かして飲んでいます。
さて、長い前置きでした。
菊芋の初物が採れたのは、一昨日のこと。
一昨年、新潟に住むいとこが菊芋を送ってくれ、
「畑に植えると増えるから植えてみて！」
と言われ、その一部を試しに夫が畑に植えました。
すると、横に増えるわ、伸びるわ
茎は長いもので３m越え。２m以上の高さに伸び、茎も葉もしっかり太く、この繁殖力と生命力に驚きます。
掘るのも一苦労！だそう。
（私はやらない
）
）↓これは去年の菊芋の成長途中です。
最終的に、これより倍の高さになりました。
なんと調べたら「菊芋は絶やすのが大変」だそう……。
「芋づる式に増える」というのは、こういうことを指すのですね。
↓試しに少しだけ掘って、洗った菊芋です。
↑きんぴら分を取り、その残り。
初物で「菊芋のきんぴら」をつくりました。
↑これは食べたあと、残った分です。
菊芋は食物繊維が多いので、翌朝は超快腸でお腹スッキリ！なのです
いとこから聞いた食べ方は、きんぴらや酢の物にするようですが、うちは、ごぼう、蓮根、かぼちゃ、じゃがいもと同じ用途で、炒め物やきんぴらすることが多いです。
皆さんも、野菜売場で「菊芋」を見つけた際は、是非お買い求め頂きたいと思います。
以上
食前の菊芋パウダーで、スイーツを食べたのを体内でチャラにしている私でした。
おしまい